Grillowany kurczak glazurowany miodem z sosem z zielonego groszku i mięty

Głosy: 1

Jak przygotować - Grillowany kurczak w glazurze miodowej z sosem z zielonego groszku i mięty

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 369, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 30 G., węglowodany 24 G., błonnik 3 G., cholesterol 73 mg, sód 430 mg, cukier 17 G.

Grillowane piersi kurczaka smarujemy pyszną glazurą z miodu i octu balsamicznego na kilka minut przed końcem pieczenia, tworząc złocistą, lepką skórkę o słodko-pikantnym smaku. Do podania przygotuj pyszny sos miętowy z zielonym groszkiem. Pięknie zagęści on kurczaka i nada mu intensywny kolor, nie przytłaczając jednocześnie wyrazistego smaku mięty, z nutą pikantnego jalapeño i kolendry. Groszek blanszujemy we wrzącej wodzie przez kilka sekund, aż lekko zmięknie i nabierze intensywnego koloru.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ptak

1/4 szklanki miodu
3 łyżki octu balsamicznego
4 całe piersi z kurczaka z kością
Oliwa z oliwek do smażenia (opcjonalnie)
Sos miętowy z zielonym groszkiem, przepis poniżej

Sos miętowy z zielonym groszkiem

2 szklanki mrożonego groszku, blanszowanego i odsączonego
0,5 szklanki białego octu winnego
3 łyżki posiekanych liści mięty
2 łyżki posiekanych liści kolendry
1 papryczka jalapeño, pieczona lub pieczona, posiekana
1/4 szklanki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
1 łyżka miodu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Miód, ocet balsamiczny, piersi z kurczaka, groszek, ocet winny, mennica, kolendra, papryczka jalapeno

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średniej temperatury. W małej misce połącz miód i ocet balsamiczny. W razie potrzeby posmaruj piersi kurczaka z obu stron oliwą z oliwek i dopraw solą i czarnym pieprzem. Grilluj przez 7-10 minut z każdej strony, aż kurczak będzie zrumieniony i dobrze wysmażony. Posmaruj glazurą miodową na kilka ostatnich minut pieczenia. Podawaj na łożu z sosem miętowym lub polej sosem.
Sos miętowy z zielonym groszkiem:
Włóż groszek, ocet, miętę, kolendrę, jalapeño, sól i pieprz do blendera i zmiksuj na gładką masę. Nie wyłączając blendera, powoli dodawaj oliwę z oliwek i dopraw solą i pieprzem do smaku.