Sałatka z komosy ryżowej ze szparagami, serem kozim i oliwkami

Głosy: 2

Jak zrobić - Sałatkę z komosy ryżowej ze szparagami, serem kozim i oliwkami

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 477, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone G., białka 13 G., węglowodany 43 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Komosa ryżowa to baza, do której możesz dodać swoje ulubione składniki i połączenia, a następnie polać ją winegretem. Właśnie tak Bobby Flay przygotowuje swoją wspaniałą sałatkę: dodając grillowane szparagi, świeży tymianek i kremowy kozi ser.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sałatka z komosą ryżową:

2 szklanki komosy ryżowej
16 przygotowanych szparagów
110 g wiórków dojrzałego sera koziego
1 łyżka oliwek bez pestek
4 szklanki osolonej wody lub bulionu warzywnego
2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii
1/4 świeżych liści pietruszki
Oliwa z oliwek do smarowania
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Sos winegret:

1/4 szklanki czerwonego octu winnego
1 łyżka miodu
1 łyżka musztardy
1/2 szklanki oliwy z oliwek
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: komosa ryżowa, asparagus, oliwki, ser kozi, tymianek, bazylia, pietruszka, ocet winny, Miód, musztarda

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj winegret: połącz ocet, miód i musztardę w blenderze i zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Nie wyłączając blendera, powoli dodawaj oliwę z oliwek i miksuj do uzyskania emulsji. Dopraw solą i pieprzem do smaku i miksuj kilka razy, aby dokładnie wymieszać.
Przygotuj sałatkę z komosy ryżowej: Zagotuj osoloną wodę lub bulion warzywny i dodaj tymianek. Dodaj komosę ryżową, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, około 30 minut. Zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut. Wymieszaj widelcem.

Rozgrzej grill. Posmaruj szparagi oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Grilluj z każdej strony, aż będą upieczone, około 5 minut. Zdejmij z grilla i pokrój na kawałki o grubości 1,25 cm.
Przełóż komosę ryżową do dużej miski i dodaj szparagi, oliwki, ser kozi, bazylię i pietruszkę. Dodaj tyle winegretu, aby zwilżyć sałatkę, ale nie za bardzo. Przełóż na talerz i polej dodatkową ilością winegretu.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Sałatki / Ciepłe sałatki / Sałatki z makaronem i płatkami zbożowymi / Bobby Flay

Podobne przepisy