Placek z mięsem i pomidorami z sosem awokado

Głosy: 1

Jak zrobić – chlebek z mięsem i pomidorami w sosie z awokado

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 325, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 3.3 G., białka 35 G., węglowodany 9 G., błonnik 5 G., cholesterol 58 mg, sód 337 mg, cukier - G.

Ten stek jest przygotowywany z udźca wołowego, steka z udźca. Ponieważ jest chudszy, najlepiej smakuje średnio wysmażony, gdzie mięso jest chrupiące na zewnątrz i nadal różowoczerwone w środku. W ten sposób docenisz całą jego soczystość, delikatność i bogaty smak wołowiny. Podawaj stek z sosem z awokado, limonki i kolendry oraz sałatką z pomidorów i palmy. W razie potrzeby możesz zawinąć wszystkie składniki w ciepłą tortillę, aby uzyskać pyszne, soczyste burrito. Pokrój mięso cienko w poprzek włókien, aby łatwiej je było gryźć.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,6 kg polędwicy wołowej (1 sztuka)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka chili w proszku
1 szklanka pomidorków koktajlowych lub winogronowych, przekrojonych na pół
7-8 konserwowych serc palmowych, pokrojonych w grube plastry
2 łyżki soku z limonki + ćwiartki limonki do podania
1 dojrzałe awokado Hass
1/3 szklanki świeżej kolendry
1 duży ząbek czosnku
Tortille pszenne, podgrzane, do podania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, tortilla, pomidory koktajlowe, pomidorki koktajlowe, Awokado, przyprawa chili, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Pokrój mięso w poprzek włókien na 3 steki. Rozgrzej żeliwną patelnię na średnio-wysokim ogniu. Posmaruj steki 1 łyżką oliwy z oliwek i posyp proszek chili Doprawić solą do smaku. Smażyć, aż termometr wbity w bok pieczeni wskaże 52°C (125°F) dla średnio wysmażonego mięsa, 4-5 minut z każdej strony. Odstawić mięso na 5 minut.
W międzyczasie w misce wymieszaj pomidory i serca palmy z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek i 1 łyżką soku z limonki, dopraw solą i pieprzem do smaku.

Przekrój awokado na pół i usuń pestkę. Miąższ wrzuć do blendera lub robota kuchennego. Dodaj kolendrę, czosnek, pozostałą 1 łyżkę soku z limonki i pół szklanki wody; zmiksuj. Dopraw solą do smaku.
Pokrój steki na cienkie plasterki. Podawaj z sosem z awokado, sałatką pomidorową i tortillą, aby wszystko zawinąć. Udekoruj ćwiartkami limonki.

Kategorie: