Makaron z pancettą i soczewicą

Głosy: 2

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 650, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 26 G., węglowodany 91 G., błonnik 14 G., cholesterol 30 mg, sód 1099 mg, cukier 0 G.

Soczewica zazwyczaj gra główną rolę w dodatkach, ale w tym daniu odgrywa drugoplanową, choć nie mniej ważną rolę: wraz ze smażoną pancettą nadaje makaronowi bogaty, pełny smak i rekompensuje brak białka zwierzęcego. Makaron gotowany jest w lekkim sosie pomidorowym i podawany z warstwą startego parmezanu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

350 g bucatini lub spaghetti
2 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do skropienia
0,5 szklanki drobno posiekanej pancetty (ok. 60 g)
0,5 szklanki drobno posiekanej cebuli
4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
1 puszka (400 g) odsączonej soczewicy
1 puszka (800 g) całych pomidorów śliwkowych w puszce, rozgniecionych ręcznie
8 posiekanych liści bazylii, plus dodatkowa porcja do podania
0,5 łyżki startego parmezanu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, soczewica, pomidory śliwkowe, Ser parmezan, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź.
W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pancettę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będzie chrupiąca, około 7 minut. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, około 2 minut. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż, mieszając, aż czosnek zacznie brązowieć, około 2 minut.

Dodaj soczewicę, następnie pomidory, 2 szklanki wody, bazylię i 1/2 łyżeczki soli. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i doprowadź sos do wrzenia; gotuj przez 3 minuty. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos lekko zgęstnieje, około 10 minut.
Dodaj makaron do sosu wraz z połową parmezanu. Dopraw solą do smaku i wymieszaj. Rozłóż makaron do misek, skrop oliwą z oliwek i posyp resztą parmezanu i bazylią.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Proste przepisy na makaron / Kolacja / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Makaron / Warzywa i grzyby / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Podobne przepisy