Muszle makaronowe z cukinią i boczkiem
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 600, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 22 G., węglowodany 77 G., błonnik 5 G., cholesterol 29 mg, sód 885 mg, cukier 8 G.
Kalorie 600, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 22 G., węglowodany 77 G., błonnik 5 G., cholesterol 29 mg, sód 885 mg, cukier 8 G.
Pokrojona w plasterki młoda cukinia jest podsmażana z aromatyczną włoską pancettą, a następnie mieszana z ugotowanymi muszelkami makaronowymi, startym parmezanem, świeżo posiekaną miętą i skórką cytrynową, nadając daniu orzeźwiający smak. Kształt muszel pozwala im uchwycić smaki pozostałych składników, tworząc bogate, sycące danie makaronowe. Przed podaniem posyp chrupiącą, pikantną posypką z podsmażonej bułki tartej, mięty i skórki cytrynowej. Ten łatwy w przygotowaniu makaron to idealny letni przysmak.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 340 g makaronu średniej wielkości muszle
- 1 gruba kromka czerstwego chleba wiejskiego, porwana na kawałki
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki posiekanej świeżej mięty
- 2 łyżeczki startej skórki z cytryny
- 110 g pancetty pokrojonej w kostkę
- 1 czerwona cebula, drobno posiekana
- 1 duża cukinia lub kabaczek, pokrojona na kawałki o wielkości 1 cm.
- 0,5 szklanki startego parmezanu (około 55 g)
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odłóż około 1 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu, a resztę wylej.
- W międzyczasie zmiel bułkę tartą w robocie kuchennym, aż powstanie gruba warstwa. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-małym ogniu. Dodaj bułkę tartą i smaż przez 4 minuty. Przełóż do małej miski i wmieszaj 1 łyżkę mięty, 1 łyżeczkę skórki z cytryny, 1/4 łyżeczki soli i szczyptę czarnego pieprzu.
- Wytrzyj patelnię i ponownie rozgrzej ją na średnim ogniu. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i pancettę. Smaż, aż pancetta będzie chrupiąca na brzegach, około 2 minut. Dodaj czerwoną cebulę i smaż, aż zacznie mięknąć, około 2 minut.
- Zwiększ ogień do średnio-wysokiego, dodaj cukinię i dopraw 1/2 łyżeczki soli i szczyptą czarnego pieprzu. Smaż, mieszając, aż cukinia lekko się zrumieni na brzegach, około 2 minut. Dodaj 3/4 szklanki odłożonej wody z makaronu i gotuj, aż cukinia będzie miękka, przez 2 do 3 minut.
- Włóż makaron na patelnię. Skrop pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek i wymieszaj, dodając resztę wody w razie potrzeby, aby rozrzedzić sos. Zdejmij patelnię z ognia, wmieszaj ser, pozostałą 1 łyżkę mięty i 1 łyżeczkę skórki z cytryny. Posyp przyprawioną bułką tartą.
Kategorie:
Podobne przepisy
