Grzanki ze słodkich ziemniaków z jajecznicą, boczkiem i serem

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 180, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 8 G., węglowodany 9 G., błonnik 1 G., cholesterol 140 mg, sód 260 mg, cukier 2 G.

Zamień klasyczne śniadanie z bekonem, jajkami i serem w zdrową przekąskę. Te tosty z batatów są zrobione z batatów zamiast chleba. Podawaj natychmiast lub opiecz tosty z batatów wcześniej i podgrzej w tosterze przed podaniem. Świetna opcja dla osób na diecie bezglutenowej lub chcących ograniczyć spożycie węglowodanów.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 średnie słodkie ziemniaki (łącznie ok. 450 g)
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
2 paski boczku pokrojone na kawałki 1 cm.
4 duże jajka, ubite
60 g startego (około 0,5 szklanki) lub cienko pokrojonego ostrego sera cheddar

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, batat, boczek, ser

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 230°C.
Przytnij 4 długie boki każdego batata, aby nadać im prostokątny kształt i połóż płasko na desce do krojenia. Pokrój wzdłuż na paski o grubości 1 cm, około 5 x 12 cm (powinny wyjść 3 paski na batata). W średniej misce połącz bataty, oliwę z oliwek i szczyptę soli, a następnie delikatnie wymieszaj, aby pokryć je sosem.

Ułóż bataty na blasze do pieczenia i piecz, obracając je raz, aż będą złocistobrązowe i miękkie po nakłuciu nożem, około 15 minut. Podziel tosty z batatów na 2 talerze.
W międzyczasie rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Smaż boczek, od czasu do czasu mieszając, przez 8 minut, aż będzie chrupiący. Przełóż na ręcznik papierowy. Odstaw patelnię na bok, odkładając około 1 łyżki wytopionego tłuszczu (resztę odsącz).
Posyp jajka 1/4 łyżeczki soli. Wbij jajka na patelnię, a następnie natychmiast zmniejsz ogień i smaż, obracając patelnię, aby jajko pokryło dno. Smaż bez mieszania przez 1 minutę, a następnie lekko unieś jajka, aby surowe spłynęło na dno i smaż przez kolejną minutę. Posyp jajka serem, przykryj i smaż, aż jajka się zetną, a ser roztopi, od 30 sekund do 1 minuty. Posyp boczkiem.
Przełóż jajka na deskę do krojenia i pokrój na 6 kawałków. Ułóż jajka na toście i posyp kilkoma szczyptami czarnego pieprzu. Podawaj natychmiast.

Kategorie: