Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Pieczone jajka w stylu flamenco z pomidorami – szczegółowy przepis.

Składniki:

• 8 jajek
• 1/2 szklanki drobno startego dojrzałego sera Manchego
• 1 szklanka pokrojonej w kostkę (1 cm) hiszpańskiej cebuli kiełbaski chorizo
• Oliwa z oliwek
• 1 pokrojona w kostkę cebula
• Sól
• 2 zmiażdżone i posiekane ząbki czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
• 1/3 szklanki oliwek
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 1 puszka (800 g) grubo krojonych pomidorów śliwkowych z sokiem lub przeciśniętych przez prasę
• Wyposażenie dodatkowe: 4 płaskie naczynia żaroodporne (15 cm szerokości), np. gliniane formy do pieczenia

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kiełbasa chorizo, oliwki, pomidory śliwkowe, Ser Manchego, szczypiorek, czosnek, jajka, papryka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Nasmaruj patelnię oliwą z oliwek, dodaj cebulę i zeszklij ją na średnim ogniu. Dopraw solą i smaż przez 7-8 minut, aż zmięknie i nabierze aromatu. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
  
  Dodaj chorizo, posyp papryką i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Dodaj pomidory i dopraw solą. Gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Dopraw do smaku i w razie potrzeby dopraw.
Krok 2
• Rozgrzej piekarnik do 205°C.
  
  Posmaruj cazuelas oliwą. Napełnij każdą miseczkę do połowy sosem pomidorowym. Wbij 2 jajka do każdej miseczki, posyp oliwkami i startym serem. Włóż cazuelas do nagrzanego piekarnika i piecz, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne, około 8 minut.
  
  Gdy jajka będą gotowe, posyp danie szczypiorkiem i podawaj.

Głosy: 3