Sałatka pomidorowa z sosem Cezar i chipsami z boczku i parmezanu
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 195, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 10 G., węglowodany 9 G., błonnik 1 G., cholesterol 10 mg, sód 668 mg, cukier 4 G.
Kalorie 195, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 10 G., węglowodany 9 G., błonnik 1 G., cholesterol 10 mg, sód 668 mg, cukier 4 G.
Ta sałatka składa się z warstwowych plasterków pomidorów polanych winegretem Cezar z anchois. Na pomidorach położona jest porcja świeżej rzeżuchy. Jej lekko gorzkawy smak idealnie komponuje się ze słodyczą pomidorów. Główną atrakcją dania są chipsy z parmezanu i boczku. Starty parmezan miesza się z kawałkami smażonego boczku i piecze w piekarniku, aż stanie się chrupiący i koronkowy. Ten wyjątkowy dodatek do sałatki podkreśla jej smak. Dla jeszcze większej różnorodności, użyj różnych odmian pomidorów heirloom.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 5 średnich lub dużych pomidorów heirloom, pokrojonych w plastry o grubości 1 cm.
- 2 grube plastry boczku
- 0,5 łyżki + 3 łyżki świeżo startego parmezanu
- 1,5 łyżeczki mąki
- 4 filety anchois, opłukane i posiekane
- 1 mały ząbek czosnku, drobno starty
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do skropienia
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- Płatki soli morskiej i świeżo zmielony czarny pieprz
- Rukola lub rzeżucha do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory sałatkowe, Sos Worcestershire, Anchois, boczek, Ser parmezan, czosnek, rukiew wodna, rukola
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Na patelni na średnim ogniu smaż boczek, obracając go od czasu do czasu, aż będzie bardzo chrupiący. Przełóż go na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu i całkowicie ostudzić; następnie drobno posiekaj.
- W małej misce połącz boczek z ½ szklanki parmezanu i mąką. Wyłóż blachę do pieczenia matą silikonową lub papierem do pieczenia. Rozłóż równomiernie mieszankę boczku i sera na blasze, tworząc 4 kopczyki, a następnie spłaszcz każdy kopczyk, formując koła o średnicy około 8,5 cm.
- Piecz, aż do uzyskania złocistego koloru i roztopienia się sera, około 7 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blasze na 5 minut, a następnie ostrożnie przełóż na kratkę szpatułką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Przygotuj dressingW małej misce wymieszaj anchois, czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sos Worcestershire i pozostałe 3 łyżki sera.
- Ułóż pomidory na talerzu, doprawiając każdą warstwę solą, czarnym pieprzem i odrobiną dressingu. Posyp rzeżuchą i skrop oliwą z oliwek. Porwij boczek i chipsy parmezanowe na kawałki i dodaj do sałatki.
Kategorie:
Podobne przepisy
