Zupa fasolowa z szynką i jarmużem
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Kapusta włoska to wspaniały składnik zup, które dzięki wysokiej zawartości błonnika są niezwykle zdrowe. W zaledwie pół godziny można przygotować gęstą, pyszną i sycącą zupę, pełną bogatych smaków, jakby gotowała się na wolnym ogniu przez wiele godzin. Najpierw podsmaż cebulę, czosnek i ostre jalapeño na mieszance masła i oliwy z oliwek. Następnie dodaj bulion drobiowy i posyp zupę plasterkami szynki, jarmużem i białą fasolą z puszki. Podgrzej i gotowe! Podawaj z kromką świeżej bagietki.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 pęczki jarmużu, łodygi przycięte, liście posiekane
- 2 puszki (po 430 g) wypłukanej białej fasoli
- 2 łyżki solonego masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 1 papryczka jalapeño, bez łodygi, pestek i drobno posiekana
- 2 l (8 szklanek) bulionu z kurczaka
- 0,9 kg szynki pokrojonej w kostkę
- 2 łyżeczki grubej soli
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżka świeżo startego parmezanu
- 1/4 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej
- Rustykalna bagietka z ciastem, połamana na kawałki lub bułki (do podania)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: biała fasola, kapusta włoska, Ser parmezan, papryczka jalapeno, szynka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym garnku żeliwnym rozgrzej masło i oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek, cebulę i jalapeño i smaż, mieszając, przez 3-4 minuty, aż zmiękną. Dodaj bulion, szynkę, sól, czarny pieprz, kapustę i fasolę. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta zmięknie, a smaki się połączą, około 20 minut.
- Dodaj ocet i dopraw do smaku. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Podawaj zupę w miseczkach, posypaną parmezanem i pietruszką. Każdą porcję podawaj z kromką chrupiącej bagietki lub domowe bułki.
Kategorie:
Podobne przepisy
