Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Miska z indykiem, jarmużem i ryżem – szczegółowy przepis.

Składniki:

• 450 gramów. chudego mielonego indyka
• 140 g posiekanego jarmużu (około 6 szklanek)
• 225 g ziemniaków o czerwonej skórce, pokrojonych na kawałki o wielkości 1,2 cm.
• 1 pęczek kolendry, bez twardych łodyg
• 1 papryczka jalapeño, przekrojona na pół (usuń pestki, aby uzyskać łagodniejszy smak)
• 3 łyżki migdałów, pokrojonych w cienkie plasterki
• Sól gruba
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 posiekana cebula
• 2 zmiażdżone ząbki czosnku
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 2,5 szklanki ugotowanego białego lub brązowego ryżu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mielony indyk, kapusta włoska, ryż, czerwone ziemniaki, papryczka chili, papryczka jalapeno, cebula, czosnek, kolendra, kminek, migdałowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Zmiksuj całą kolendrę, pozostawiając 3 łyżki, z 1/2 szklanki wody, papryczką jalapeño, migdałami i 1/4 łyżeczki soli.
Krok 2
• W rondlu typu Dutch oven lub dużym rondlu o grubym dnie rozgrzej olej roślinny na średnio-wysokim ogniu.
  
  Dodaj mielonego indyka i 1/2 łyżeczki soli, smaż przez około 4 minuty, ciągle mieszając i rozbijając grudki drewnianą szpatułką.
Krok 3
• Dodaj cebulę, czosnek i kminek i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez 6 minut, aż warzywa zmiękną.
  
  Dodaj 1,5 szklanki wody, puree z kolendry, ziemniaki i kapustę. Przykryj i doprowadź do wrzenia, następnie zdejmij pokrywkę i zmniejsz ogień do średniego.
  
  Gotować na małym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane. Doprawić solą i podawać z ryżem, polewając mieszanką. Udekorować odłożoną kolendrą.

Głosy: 4