Wieprzowina z duszonymi liśćmi kapusty
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 620, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone G., białka 45 G., węglowodany 58 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 620, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone G., białka 45 G., węglowodany 58 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Wieprzowina z duszonymi liśćmi kapusty - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700 g polędwicy wieprzowej pokrojonej na małe kawałki
- 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek i więcej do skropienia
- 700 g słodkich ziemniaków, obranych i pokrojonych na kawałki
- 1/2 cebuli, drobno posiekanej
- 4 ząbki czosnku, 3 posiekane i 1 drobno starty
- 450 g mrożonego jarmużu, rozmrożonego i osuszonego
- 3 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 szklanka posiekanej pietruszki
- Cienko pokrojona czerwona papryczka jalapeño do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, batat, kapusta liściasta, kminek, papryka, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W misce połącz wieprzowinę, kmin rzymski i paprykę; dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj. Rozgrzej duży rondel lub garnek żeliwny na dużym ogniu; dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj wieprzowinę w jednej warstwie i smaż, nie mieszając, aż się zrumieni, około 2 minut. Wymieszaj i kontynuuj smażenie, mieszając, przez 4 do 5 minut, aż się zrumieni; przełóż na talerz.
- Dodaj do garnka pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek, bataty, cebulę, posiekany czosnek i 1/4 łyżeczki soli. Smaż na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie, około 2 minut. Dodaj kapustę, bulion drobiowy i 1 szklankę wody; przykryj i doprowadź do wrzenia. Zdejmij pokrywkę, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną, przez 8 do 10 minut.
- Zmniejsz ogień do minimum. Przełóż 1 szklankę warzyw z odrobiną bulionu do blendera; dodaj pietruszkę, starty czosnek i 1/4 szklanki wody oraz puree. Włóż wieprzowinę z powrotem na patelnię i smaż, aż będzie miękka, około 2 minut. Wmieszaj puree warzywne i podgrzej; dopraw solą i pieprzem. Rozłóż wieprzowinę i warzywa do misek, posyp pokrojonymi papryczkami jalapeño i skrop oliwą z oliwek.
Kategorie:
Podobne przepisy
