Zapiekanka z kurczakiem i tortillą

Głosy: 9

Jak zrobić zapiekankę z kurczaka i tortilli

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Jeśli jesteś fanem meksykańskich nachos, burrito lub tacos, z pewnością docenisz tę zapiekankę. W przeciwieństwie do przystawek wymienionych powyżej, jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut i zawiera te same składniki: fasolę, kukurydzę, tortille, kurczaka, ser, pomidory i aromatyczne meksykańskie przyprawy. Wszystkie składniki wystarczy po prostu wymieszać i zapiekać w piekarniku, a smaki idealnie się łączą. Gotową zapiekankę posyp świeżą kolendrą i czerwoną cebulą, polej śmietaną i podawaj na śniadanie lub kolację.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

5 szklanek rozdrobnionego, ugotowanego kurczaka (około 1 małego kurczaka z rożna)
1 łyżka oleju rzepakowego
2 puszki (po 280 g) krojonych pomidorów z papryczkami chili
1 szklanka bulionu z kurczaka
1 łyżka chili w proszku
1 łyżeczka mielonego kminku
0,5 łyżeczki grubej soli
1 puszka (430 g) czarnej fasoli w puszce, wypłukanej
1 opakowanie (280 g) mrożonej kukurydzy
12 małych tortilli kukurydzianych, pokrojonych na 4 części
1 kostka (220 g) startego sera Monterey Jack (około 2 szklanek)
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
1/3 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
1/3 szklanki świeżej kolendry, posiekanej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, czarna fasola, kukurydza, Ser Monterey Jack, tortilla, przecier pomidorowy, przyprawa chili, kminek, śmietana, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Nasmaruj olejem roślinnym formę do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm.
W dużej misce wymieszaj pokrojone w kostkę pomidory i paprykę z bulionem z kurczaka, proszek chili, kminem i solą. Dodaj czarną fasolę, mrożoną kukurydzę, kurczaka, tortille i połowę sera i wymieszaj, aby pokryć i nawilżyć. Przełóż do przygotowanej formy i rozprowadź równomiernie. Przykryj luźno folią aluminiową i piecz przez 25 minut.

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Zdejmij folię i posyp zapiekankę pozostałym serem. Piecz, aż ser się roztopi i zacznie lekko brązowieć, około 10 minut. Polej kwaśną śmietaną i udekoruj czerwoną cebulą i kolendrą. Podawaj na gorąco.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania główne / Zapiekanki / Zboża, rośliny strączkowe / Ptak / Fast food / Dania z tortilli / Food Network - przepisy / Kuchnia meksykańska

Podobne przepisy