Zapiekanka z kurczakiem, jarmużem i karczochami

Głosy: 1

Jak zrobić zapiekankę z kurczaka, jarmużu i karczochów

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 418, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 42 G., węglowodany 35 G., błonnik 0 G., cholesterol 93 mg, sód 399 mg, cukier 9 G.

Ta zdrowa zapiekanka jest pełna smaku i błonnika. Kawałki piersi kurczaka, jarmużu i pokrojonych karczochów, zapiekane są w bogatym, kremowym sosie parmezanowym pod chrupiącą panierką panko. Bułka tarta jest większa, bardziej puszysta i chrupiąca. Szukaj panko w dziale z żywnością azjatycką w supermarketach.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 pęczki jarmużu (bez twardych łodyg), pokrojone na kawałki o długości 5 cm.
2-3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
450 g piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych na kawałki o wielkości 1 cm.
1 mała cebula, drobno posiekana
2 łyżki mąki
3/4 szklanki mleka (2%)
1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
220 g mrożonych serc karczochów, rozmrożonych i grubo posiekanych
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
4 łyżki startego parmezanu
2 łyżki bułki tartej panko

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, kapusta włoska, Karczochy, Ser parmezan, mleko, mielony pieprz cayenne, bułka tarta panko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek wody. Dodaj jarmuż i gotuj, aż zmięknie, około 2 minut. Odcedź, wyciśnij całą wodę i dokładnie osusz.
Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dopraw kurczaka solą i czarnym pieprzem, a następnie dodaj go na patelnię i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż spód będzie złocistobrązowy i prawie nie będzie różowawy, około 4 minut. Przełóż do miski łyżką cedzakową (kurczak nie będzie jeszcze całkowicie ugotowany).

Zmniejsz ogień do średniego. Jeśli patelnia jest sucha, dodaj kolejną łyżkę oliwy z oliwek, a następnie cebulę. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie, około 4 minut. Posyp cebulę mąką i smaż, mieszając, przez 1 minutę. Powoli wlewaj mleko, ciągle mieszając, aby rozpuścić mąkę, a następnie dodaj bulion drobiowy.
Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Gotuj, aż sos lekko zgęstnieje, około 2 minut. Dodaj jarmuż, karczochy i pieprz cayenne, a następnie kurczaka i ewentualne soki. Gotuj, mieszając, aż jarmuż i karczochy będą ciepłe, a kurczak ugotowany, około 4 minut. Dodaj 3 łyżki parmezanu.
Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. Spryskaj formę do pieczenia o średnicy 20 cm sprayem do pieczenia i nałóż do niej mieszankę. Posyp bułka tarta panko i pozostały parmezan. Grilluj w odległości około 7,5 cm od grzałki grilla, aż będą chrupiące, około 3 minut.

Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Zdrowe obiady / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Grillowanie w piekarniku / Dania główne / Zapiekanki / Warzywa i grzyby / Ptak / Jaja i produkty mleczne

Podobne przepisy