Zapiekanka z zielonej fasolki z grzybami
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 605, tłuszcz całkowity 48 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 8 G., węglowodany 39 G., błonnik 4 G., cholesterol 14 mg, sód 761 mg, cukier 7 G.
Kalorie 605, tłuszcz całkowity 48 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 8 G., węglowodany 39 G., błonnik 4 G., cholesterol 14 mg, sód 761 mg, cukier 7 G.
Zielona fasolka zapiekana w aromatycznym sosie grzybowym, posypana chrupiącą smażoną cebulką, to tradycyjny dodatek do indyka na Święto Dziękczynienia w Stanach Zjednoczonych. Chociaż dzisiejszy rynek pozwala wielu kucharzom na szybkie przygotowanie jej z gotowych składników (zupa grzybowa z puszki, smażona cebula ze sklepu), zapiekanka jest najsmaczniejsza, gdy jest przygotowana od początku do końca. Aby zaoszczędzić czas, można przygotować zapiekankę wcześniej, schłodzić ją w lodówce i upiec tuż przed podaniem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Zapiekanka
- 2 łyżki niesolonego masła
- 1 biała cebula, pokrojona w kostkę
- 110 g pieczarek cremini, pokrojonych w cienkie plasterki
- 110 g grzybów shiitake, pokrojonych w cienkie plasterki (bez trzonków)
- 2 łyżki mąki
- 2 szklanki lekko osolonego bulionu drobiowego lub warzywnego
- 0,5 szklanki śmietanki o zawartości tłuszczu 10%
- 700 g zielonej fasolki, przyciętej i przekrojonej na pół
Byczy
- 1 główka białej cebuli pokrojona w cienkie półplasterki
- 1 szklanka kwaśnego mleka lub kefiru
- 2 szklanki mąki
- Olej roślinny do smażenia
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: zielona fasola, Pieczarki crimini, grzyby shiitake, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zapiekanka:
W dużym garnku holenderskim rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, mieszając, aż zmięknie, przez 7 do 10 minut. Dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną i większość płynu odparuje, przez 10 minut. Posyp mąką i smaż, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj bulion i śmietanę. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj sos na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, przez około 5 minut. - Zagotuj wodę w garnku i dodaj sól. Dodaj fasolkę szparagową i gotuj do miękkości, 7-10 minut. Odcedź, strzep nadmiar wody i dodaj do sosu grzybowego. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż fasolka będzie bardzo miękka, 10-12 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Byczy:
Namocz posiekaną cebulę w kwaśnym mleku przez 5 minut. W średniej misce wymieszaj mąkę z 1 łyżeczką soli. W dużym rondlu rozgrzej 5–7,5 cm oleju roślinnego do temperatury 175°C (350°F) na termometrze do smażenia w głębokim tłuszczu. Wyjmuj cebulę małymi porcjami z kwaśnego mleka, odsącz nadmiar, a następnie obtocz w mące i strząsnij nadmiar. Smaż na złoty kolor przez 4–6 minut. Przełóż usmażoną cebulę na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar oleju. - Przełóż mieszankę fasolki szparagowej do naczynia żaroodpornego o pojemności 4 litrów i posyp smażoną cebulą. Zapiekankę i dodatki można przygotować do 2 godzin wcześniej; schłódź zapiekankę w lodówce. Doprowadź do temperatury pokojowej i piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C (350°F) przez 30 minut. Posyp smażoną cebulą i piecz przez kolejne 5 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
