Kurczak Piccata z cytryną, kaparami i karczochami
Głosy: 2
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 481, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 36 G., węglowodany 62 G., błonnik 9 G., cholesterol 83 mg, sód 881 mg, cukier 2 G.
Kalorie 481, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 36 G., węglowodany 62 G., błonnik 9 G., cholesterol 83 mg, sód 881 mg, cukier 2 G.
To łatwe w przygotowaniu danie jest pełne pysznych smaków i aromatów kuchni włoskiej. Kotlety z kurczaka obtacza się w mące i smaży na złoty kolor. Następnie na patelnię dodaje się sok z cytryny, białe wino (może być również wytrawny wermut), kapary i karczochy z puszki, tworząc wspaniały sos do kurczaka. Podawać ze zdrowym brązowym ryżem i fasolą lima.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 połówki piersi z kurczaka bez kości i skóry (po 100 g każda)
- 1/3 szklanki mąki
- 0,5 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej
- 0,5 łyżeczki papryki
- 0,5 łyżeczki czosnku w proszku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 0,5 szklanki wytrawnego białego wina
- 0,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1 puszka (400 g) serc karczochów w puszce, pokrojonych na ćwiartki
- 1/4 szklanki odsączonych kaparów
- 1 szklanka brązowego ryżu instant
- 0,5 szklanki mrożonej fasoli lima
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, skórka cytrynowa, papryka, proszek czosnkowy, brązowy ryż, fasola limeńska, Karczochy, kapary
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść kurczaka w woreczkach strunowych i rozbij tłuczkiem do mięsa lub wałkiem do ciasta, aż kurczak będzie miał grubość 0,5 cm. Wyjmij kurczaka z woreczka i dopraw solą i pieprzem ze wszystkich stron. W płytkiej misce (lub woreczku) połącz mąkę, skórkę z cytryny, paprykę i czosnek granulowany. Dobrze wymieszaj. Dodaj kurczaka i obróć, aby pokrył się mąką. Wyjmij kurczaka z mieszanki mąki i strzep nadmiar mąki.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez 2 minuty z każdej strony, aż będzie złocistobrązowy i w pełni ugotowany.
- Dodaj sok z cytryny, wino i bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 5 minut, aż kurczak będzie ugotowany, a sos zgęstnieje. Dodaj serca karczochów i kapary i gotuj przez 1 minutę, aż będą ciepłe.
- Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając fasolę lima na początku gotowania. Podawaj z kurczakiem i sosem na ryżu.
Kategorie:
Podobne przepisy
