Pizza z mąki kukurydzianej bezglutenowa

Głosy: 14

Jak zrobić pizzę z mąki kukurydzianej bez glutenu

Czas: 13 godzin i 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

To bezglutenowe ciasto na pizzę po upieczeniu zamienia się w miękki, chrupiący spód, a gruba mąka kukurydziana dodaje tekstury i chrupkości. Dodatkowym atutem jest to, że jest wegańskie. Pozostaw do wyrośnięcia na godzinę, następnie uformuj spód, upiecz i dopiero wtedy dodaj ulubione dodatki. Jeszcze kilka minut w piekarniku, aby wszystkie smaki się połączyły, a ser roztopił, i możesz delektować się pyszną pizzą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,5 szklanki mąki bezglutenowej premium
1/4 szklanki grubej mąki kukurydzianej
2 łyżeczki babki płesznik
1 łyżeczka drożdży instant
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka grubej soli
1 łyżeczka cukru granulowanego
3/4 szklanki ciepłej wody (43°C)
2 łyżki oliwy z oliwek
Różne dodatki do pizzyna przykład sos, starty ser, mięso i warzywa według własnego wyboru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka bezglutenowa, mąka kukurydziana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce wymieszaj mąkę bezglutenową, mąkę kukurydzianą, babkę płesznik, drożdże, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dodaj ciepłą wodę i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Mieszaj gumową szpatułką, aż ciasto uformuje się w dużą kulę; będzie wilgotne (patrz uwaga). Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość, około 1 godziny.

Notatka

Ciasto może wydawać się bardzo mokre, ale mąka wchłonie większość wilgoci w trakcie wyrastania..
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 230°C. Wlej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na blachę do pieczenia z rantem.

Na przygotowanej blasze do pieczenia, dłońmi uformuj ciasto w okrąg o średnicy 30 cm i grubości około 0,5 cm. Piecz do uzyskania złocistego koloru, przez 10–12 minut.
Wyjmij spód pizzy z piekarnika i udekoruj dowolnymi dodatkami. Włóż pizzę z powrotem do piekarnika i piecz, aż ser się roztopi, przez 5-7 minut.

Notatka

Odmierzając mąkę, nasyp ją do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.