Spaghetti z klopsikami bez mięsa

Głosy: 6

Jak zrobić bezmięsny spaghetti z klopsikami

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Nawet mięsożercy pokochają te wegetariańskie klopsiki. Są jędrne, aromatyczne i pełne zdrowych składników. Zamiast mięsa, klopsiki są zrobione ze smażonych grzybów i tofu. Jajka i bułka tarta pomagają skleić masę, dzięki czemu klopsiki zachowują swój kształt. Klopsiki są najpierw smażone na patelni na złoty kolor, a następnie duszone w prostym sosie pomidorowym z przecieru pomidorowego, ubitego z aromatycznymi ziołami i czosnkiem. Podawaj ze spaghetti i ciesz się pysznym wegetariańskim daniem w stylu włoskim.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Klopsiki

4 łyżki oliwy z oliwek
3/4 szklanki drobno pokrojonej cebuli
Szczypta soli morskiej + 0,5 łyżeczki lub więcej, do smaku
2 szklanki cienko pokrojonych pieczarek, ok. 110 g
3 ząbki czosnku, grubo posiekane
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
1 opakowanie (400 g) tofu bardzo twardego, odsączonego i pokruszonego
1 duże jajko
1/4 szklanki bułki tartej
1 łyżka drobno posiekanych liści pietruszki
0,5 szklanki mąki najwyższej jakości
Prosty i szybki sos pomidorowy do podania, przepis poniżej.
Spaghetti do podania

Prosty i szybki sos pomidorowy

1 puszka (800 g) ekologicznych pomidorów śliwkowych w puszce w soku własnym
0,5 łyżeczki grubej soli
0,5 łyżeczki suszonego oregano
1 mały ząbek czosnku, obrany i zmiażdżony
6 dużych liści bazylii

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tofu, makaron spaghetti, bułka tarta, płatki czerwonej papryki, oregano, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na średniej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i szczyptę soli. Smaż, aż zmięknie, około 3-5 minut. Dodaj pieczarki, czosnek i czerwoną paprykę. Zwiększ ogień do maksimum i smaż, często mieszając, aż pieczarki puszczą sok i lekko się zrumienią, około 4-5 minut.
Przełóż grzyby do miski robota kuchennego. Dodaj tofu, jajko i 1/2 łyżeczki soli i miksuj, aż składniki się połączą. bułka tarta Dodaj pietruszkę i ponownie wymieszaj. Przełóż mieszankę do miski i dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Przesyp mąkę na talerz.

Zwilż dłonie wodą i uformuj z masy kulki o średnicy 4 cm. Powinno wyjść 20 klopsików. Lekko obtocz kulki w mące i ułóż je na blasze do pieczenia lub dużym talerzu.
Rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj klopsiki i smaż na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony. Dodaj sos pomidorowy na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż klopsiki będą miękkie, około 15 minut. Podawaj z ulubionym makaronem.

Prosty i szybki sos pomidorowy:

Umieść wszystkie składniki w malakserze i miksuj, aż do uzyskania gruboziarnistej konsystencji z dodatkiem bazylii.

Autor przepisu - Peter Berley jest autorem wegetariańskich książek kucharskich.

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Kolacja / Dania główne / Makaron / Mięso / / Kuchnia włoska

Podobne przepisy