Spaghetti z zielonej fasoli

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 4 porcji
Kalorie 170, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 5 G., węglowodany 13 G., błonnik 5 G., cholesterol 7 mg, sód 565 mg, cukier 6 G.

Według Katie Lee kolacja w hotelu Masseria Il Frantoio Jej pobyt we Włoszech był jednym z najlepszych w życiu. W tym przepisie próbowała odtworzyć jedno z dań z tamtego wieczoru. Wyszło niesamowicie pyszne. Długa, cienka fasolka szparagowa podawana jest z duszonymi pomidorkami koktajlowymi i wiórkami ricotty salata (twardej, słonej ricotty). Danie przypomina spaghetti z klopsikami!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g długiej zielonej fasolki chińskiej (lub zwykłej zielonej fasolki), z przyciętymi końcami
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 puszka (400 g) pomidorków koktajlowych w puszce
3 świeże liście bazylii, porwane
0,5 szklanki sera ricotta (około 60 g)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: zielona fasola, ser ricotta, pomidorki koktajlowe, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj fasolę i gotuj, aż będzie lekko miękka, około 2 minut. Odcedź i osusz ręcznikiem papierowym.
W średnim rondlu, na średnim ogniu, rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i czosnek, mieszając, aż czosnek zacznie się złocić, około 2 minuty.

Dodaj pomidory, bazylię, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Zmniejsz ogień do minimum i doprowadź do wrzenia. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż pomidory zaczną pękać, przez 15 do 20 minut.
Na dużej patelni rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj fasolę i smaż, aż się podgrzeje i lekko zrumieni, od 1 do 1,5 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przełóż na talerz, udekoruj pomidorami i posyp startą soloną ricottą. Dopraw pieprzem do smaku.

Autor przepisu - Katie Lee jest amerykańską autorką książek kucharskich, krytykiem kulinarnym, szefową kuchni i pisarką.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bezglutenowe / Zdrowe obiady / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Patelnia / Dania letnie / Dania główne / Dodatki / Warzywa i grzyby

Kolekcje przepisów