Tofu w sosie chili-czosnkowym i zielona fasolka w frytkownicy powietrznej
Głosy: 2
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 277, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 21 G., węglowodany 18 G., błonnik 6 G., cholesterol 0 mg, sód 858 mg, cukier 7 G.
Kalorie 277, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 21 G., węglowodany 18 G., błonnik 6 G., cholesterol 0 mg, sód 858 mg, cukier 7 G.
Frytkownice powietrzne nie służą tylko do smażenia frytek, a ten przepis doskonale pokazuje ich wszechstronność. To danie z tofu i fasolki szparagowej przypomina stir-fry, ale zużywa bardzo mało oleju. Smaży się je w około 30 minut, a ponieważ wszystkie rozpryski gromadzą się wewnątrz frytkownicy, czyszczenie jest szybkie. Tofu jest chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku, idealnie wchłaniając rozgrzewający sos chili. Podawaj z gotowanym na parze ryżem lub makaronem, aby uzyskać kompletny posiłek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Dwa opakowania tofu extra-twardego (po 400 g)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 450 g zielonej fasolki, bez końcówek
- 1/3 szklanki lekko solonego sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki mirinu
- 1 łyżka stołowa brązowego cukru
- 1–2 łyżeczki pasty chili z czosnkiem lub sambal oelek (dodać do smaku)
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- Sprzęt specjalny:Frytkownica powietrzna o pojemności 6 litrów
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: tofu, zielona fasola, sambal olek, skrobia, mirin (wino ryżowe), zielona cebula
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Odcedź tofu, owiń każdy blok kilkoma warstwami ręcznika papierowego i połóż na dużym talerzu. Postaw na wierzchu ciężką patelnię (żeliwna sprawdzi się idealnie), aby odcisnąć nadmiar płynu. Odstaw na 15 minut.
- Pokrój każdy blok tofu na sześć plastrów o grubości 1 cm. Odsącz nadmiar płynu z dużego talerza, osusz i przełóż tofu z powrotem na talerz. Wlej 1 łyżkę oleju do małej miski i pędzelkiem do ciasta posmaruj nim obie strony plastrów. Posyp obie strony 1 łyżeczką soli i kilkoma ziarnami czarnego pieprzu.
- Rozgrzej frytkownicę powietrzną do 200°C.
- Ułóż plastry tofu równomiernie w koszyku frytkownicy i smaż, obracając raz w połowie czasu, aż będą lekko złociste i chrupiące, około 20 minut. Przełóż na talerz.
- Ponownie rozgrzej frytkownicę do 200°C.
- W dużej misce wymieszaj zieloną fasolkę z pozostałą 1 łyżką oleju, 1/2 łyżeczki soli i niewielką ilością czarnego pieprzu. Smaż, mieszając raz, aż będzie miękka i bulgocząca, około 10 minut.
- Podczas pieczenia fasoli, w małym rondelku połącz sos sojowy, ocet ryżowy, mirin, brązowy cukier, pastę z chili i czosnkiem, skrobię kukurydzianą, czosnek i 3 łyżki wody. Mieszaj, aż skrobia się rozpuści. Gotuj na średnio-małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos lekko zgęstnieje i stanie się błyszczący, około 5–7 minut.
- Przełóż fasolę na duży talerz i posyp plasterkami tofu. Polej tofu i fasolę sosem i posyp szczypiorkiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
