Sałatka z warzyw korzeniowych z jajkami sadzonymi
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 407, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 15 G., węglowodany 24 G., błonnik 6 G., cholesterol 233 mg, sód 715 mg, cukier 0 G.
Kalorie 407, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 15 G., węglowodany 24 G., błonnik 6 G., cholesterol 233 mg, sód 715 mg, cukier 0 G.
Ciepłe pieczone warzywa korzeniowe (marchew, pasternak i czerwona cebula) podawane są z soczystą, świeżą rukolą i chrupiącymi kawałkami smażonego boczku w cierpkim winegrecie. Rezultatem jest sycąca i pyszna sałatka, która smakuje jeszcze lepiej z jajkiem sadzonym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 marchewki pokrojone w kostkę
- 4 pasternaki pokrojone w kostkę
- 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 6 plasterków boczku pokrojonych w kostkę
- 2 łyżki octu ryżowego
- 150 g małej rukoli lub mieszanki sałat (około 8 szklanek)
- 0,5 szklanki świeżych liści pietruszki
- 1/4 szklanki startego parmezanu, plus dodatkowa porcja do posypania
- 4 duże jajka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, marchew, korzeń pasternaku, czerwona cebula, rukola, boczek, Ser parmezan, ocet ryżowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F). Na blasze do pieczenia połącz marchewkę, pasternak, czerwoną cebulę, czosnek i 2 łyżki oliwy z oliwek; dopraw 1/2 łyżeczki soli i pieprzu. Piecz, mieszając w połowie pieczenia, aż warzywa zmiękną, około 20 minut.
- W międzyczasie, na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką, na średnim ogniu, smaż boczek, od czasu do czasu mieszając, aż będzie chrupiący, przez 8 minut. Przełóż łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym; odsącz większość tłuszczu z patelni, odkładając 1 łyżkę.
- W dużej misce połącz pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek i octu. Dodaj pieczone warzywa, boczek, rukolę, pietruszkę i parmezan. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.
- Rozgrzej patelnię z wytopionym tłuszczem na średnio-wysokim ogniu. Wbij jajka i smaż, aż białka się zetną, około 4 minut. Podawaj jajka z sałatką, posypane parmezanem.
Kategorie:
Podobne przepisy
