Stek Hanger w stylu prowansalskim
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Grillowany stek i Cabernet słusznie uważane są za klasyczne połączenie. W tym przepisie stek z antrykotu (lub stek rzeźnicki) jest marynowany w ziołach prowansalskich, co nadaje mu smak nawiązujący do ziołowych nut wina. Posyp gotowy stek szarą solą. Wzbogaci ona bogaty smak mięsa i wydobędzie owocowe nuty Cabernet.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżka stołowa ziół prowansalskich
- Sól morska gruba lub sól szara
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 steki z antrykotu, każdy o wadze 450 g.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, wino czerwone
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill, korzystając z pól grzania bezpośredniego i pośredniego.
- Wymieszaj zioła prowansalskie, sporą szczyptę soli i oliwę z oliwek i natrzyj steki tą mieszanką. Umieść steki na bezpośrednim ogniu i smaż, aż pojawią się ślady grilla, około 2 minut z każdej strony.
- Przenieść na pośredni ogień, przykryć i gotować przez kolejne 12 minut, aby uzyskać średnio krwiste mięso.
- Odstaw mięso na 10 minut. Pokrój w poprzek włókien. Dopraw solą i podawaj.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
