Sos z kawałkami warzyw do makaronu

Głosy: 2

Jak zrobić - Gęsty sos warzywny do makaronu

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Bazą tego sosu do makaronu jest włoski sos pomidorowy marinara, który można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu użycia. Gdy będziesz gotowy do ugotowania makaronu, po prostu zagotuj sos marinara z posiekaną szalotką, selerem naciowym, marchewką i ziołami, a następnie wymieszaj z ugotowanym makaronem. Sos jest szczególnie pyszny z szerokim makaronem pappardelle.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sos

1 puszka (800 g) pomidorów San Marzano
Garść liści bazylii

Okres pełnienia obowiązków

4 szklanki sosu marinara (patrz przepis poniżej)
4 szalotki
1 marchewka
1 łodyga selera
1/3 szklanki białego wina
1 łyżka masła

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Pomidory San Marzano, białe wino, bazylia, tymianek, szalotki, seler, marchew, sos marinara

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Kiedy zdecydujesz się na ugotowanie makaronu, przygotuj sos.:

Drobno posiekaj 4 szalotki, 1 marchewkę i 1 łodygę selera. Smaż na patelni na średnim ogniu z 2 łyżkami masła i 2 gałązkami tymianku przez około 6 minut. Dodaj 1/3 szklanki białego wina i gotuj, aż płyn odparuje, a następnie dodaj 4 szklanki sosu Perfect Marinara (patrz przepis poniżej) i gotuj przez 3 minuty. Dodaj 1 łyżkę masła, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj sos z makaronem pappardelle i podawaj.
Idealny sos marinara

Wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 6 cienko pokrojonych ząbków czosnku i szczyptę płatków czerwonej papryki na dużej patelni i smaż na średnio-małym ogniu, aż czosnek nabierze złocistego koloru, około 6 minut. Rozgnieć 1 puszkę pomidorów San Marzano (800 g) bezpośrednio na patelni; opłucz puszkę około 1 szklanką wody i dodaj do sosu. Dodaj garść porwanych listków bazylii i dopraw sos solą do smaku. Zwiększ ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia, aż sos zgęstnieje, przez 20 do 25 minut.

Kategorie:

przepis / Jedzenie pocieszenia / Proste przepisy na makaron / Dania letnie / Kolacja / Dania główne / Dodatki / Warzywa i grzyby / Sosy / Sosy / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Kolekcje przepisów