Zapiekanka makaronowa z ziołami, pikantną kiełbasą i koprem włoskim
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 904, tłuszcz całkowity 50 G., tłuszcze nasycone 22 G., białka 44 G., węglowodany 72 G., błonnik 7 G., cholesterol 123 mg, sód 1229 mg, cukier 10 G.
Kalorie 904, tłuszcz całkowity 50 G., tłuszcze nasycone 22 G., białka 44 G., węglowodany 72 G., błonnik 7 G., cholesterol 123 mg, sód 1229 mg, cukier 10 G.
Połącz ugotowane rigatoni z domowym sosem pomidorowym, pikantną włoską kiełbasą, koprem włoskim, ziołami i serem i piecz, aż będą złociste i serowe – danie, które pokochają wszyscy! Idealne danie na niedzielny, rodzinny obiad.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- Szczypta płatków czerwonej papryki w proszku
- 1 puszka (800 g) pomidorów śliwkowych w puszce, rozgniecionych ręcznie
- 1 puszka (400 g) pomidorów śliwkowych w puszce, rozgniecionych ręcznie
- 4 duże gałązki świeżej bazylii + 1 szklanka posiekanej świeżej bazylii
- 1 szklanka posiekanej świeżej pietruszki
- 450 g suchego makaronu rigatoni
- 350 g surowej, ostrej włoskiej kiełbasy, bez osłonek
- 1 korzeń kopru włoskiego, pokrojony na ćwiartki, bez rdzenia i w cienkich plasterkach
- 3 szklanki startego włoskiego sera fontina
- 1 łyżka startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron rigatoni, pomidory śliwkowe, bulwa kopru włoskiego, Ser Fontina, Ser parmezan, kupaty (smażone kiełbaski), płatki czerwonej papryki, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C. Zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj sól.
- W średnim rondlu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż, mieszając, aż czosnek się zarumieni, około 2 minut. Dodaj obie puszki pomidorów i 1 szklankę wody. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i doprowadź sos do wrzenia. Lekko zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia, aż sos zgęstnieje, przez 15-20 minut. Dodaj ricottę, bazylię i pietruszkę, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podczas gdy sos się gotuje, rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż, od czasu do czasu mieszając i rozbijając grudki, aż do uzyskania złocistego koloru, około 5 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż kiełbasę do dużej miski. Dodaj koper włoski na patelnię i smaż, od czasu do czasu mieszając i w razie potrzeby nieznacznie zmniejszając ogień, aż do uzyskania złocistego koloru, około 5 minut. Dodaj koper włoski do miski z kiełbasą.
- Ugotuj rigatoni w osolonej wrzącej wodzie, aż będzie al dente, około 2 minuty krócej niż na opakowaniu. Odcedź i dodaj makaron do miski.
- Dodaj sos pomidorowy, połowę fontiny i połowę parmezanu do miski i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Przełóż makaron do naczynia żaroodpornego o pojemności 3-4 litrów i posyp resztą fontiny i parmezanu. Piecz bez przykrycia, aż do uzyskania złocistego koloru, około 15 minut. Odstaw zapiekankę na około 10 minut i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
