Letnia sałatka z kurczakiem i jagodami

Głosy: 2

Jak zrobić - Letnią sałatkę z kurczakiem i jagodami

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Aby nadać tej sałatce z kurczakiem wspaniały, letni smak, potrzebujesz grilla! Grillowane polędwiczki z kurczaka i kukurydza nadają sałatce pyszny, wędzony aromat. Wymieszaj je z posiekaną cebulą, selerem naciowym i koperkiem w kremowym sosie feta, a następnie dodaj świeże jagody, aby uzyskać bogaty, wielowymiarowy smak. Ta sałatka jest soczysta, orzeźwiająca i sycąca. Podawaj ją w jadalnych miseczkach sałaty, aby łatwo ją było przekąsić.

Ree Drummond proponuje przygotowanie tej przystawki na przyjęcia w ogrodzie. Często organizuje wieczory panieńskie z bliskimi przyjaciółkami na swoim ranczu, gdzie tworzy pyszne letnie menu i, oprócz przystawek, przygotowuje urocze desery w kieliszkach i koktajle.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sałatka

3 piersi z kurczaka bez kości i skóry
Oliwa z oliwek do skropienia
4 kolby świeżej kukurydzy (lub 2 duże)
3 łyżki posiekanego świeżego koperku + dodatkowa ilość do podania
3 łodygi selera (wewnętrzne jasnozielone łodygi z liśćmi), drobno pokrojone
1 średnia czerwona cebula, drobno pokrojona
1,5 szklanki jagód

Tankowanie

3/4 szklanki pokruszonego sera feta, plus dodatkowa porcja do podania
1/4 szklanki śmietanki kremówki (10%)
1/4 szklanki majonezu
1/4 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka cukru
Sok z 1 cytryny
1 główka sałaty, liście rozdzielone

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, kukurydza, seler, ser feta, krem, śmietana, sałata, sok z cytryny, jagoda, koperek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść piersi kurczaka w dużym plastikowym worku. Rozbij tłuczkiem do mięsa lub wałkiem do ciasta, aż kurczak będzie miał grubość 0,5 cm. Dopraw kurczaka solą i czarnym pieprzem.
Rozgrzej grill i skrop oliwą z oliwek. Grilluj kurczaka z obu stron, aż będzie gotowy, około 7 minut z każdej strony. Obróć kotlety w połowie grillowania, aby uzyskać piękne ślady grilla. Odstaw na bok i pozostaw do ostygnięcia.

Grilluj kukurydzę przez kilka minut, aż będzie miękka i chrupiąca. Bardzo ostrym nożem odetnij ziarna z każdej kolby. Wymieszaj kukurydzę w dużej misce z koperkiem, selerem i cebulą.
Do tankowaniaW misce połącz fetę, śmietanę kremówkę, majonez i śmietanę. Dodaj cukier, sok z cytryny, szczyptę soli i czarny pieprz. Wymieszaj i spróbuj. W razie potrzeby dodaj więcej soli; obficie dopraw!
Pokrój kurczaka po przekątnej na płaskie kawałki o nieregularnych kształtach. Wrzuć do miski z selerem, cebulą i kukurydzą. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić. Polej sałatkę połową sosu i delikatnie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj więcej sosu, ale nie zalewaj sałatki zbyt mocno – powinien być lekki! Na koniec wmieszaj jagody, aby lekko je pokryły.
Sałatkę ułóż na liściach sałaty i posyp każdą porcję pokruszoną fetą i koperkiem. Jeśli masz świąteczny nastrój, podawaj z szampan!

Kategorie: