Rzymska sałatka letnia z oliwkami i pomidorami

Głosy: 2

Jak zrobić - rzymską letnią sałatkę z oliwek i pomidorów

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Niesamowicie pyszna i zdrowa sałatka z oliwek, kaparów i pomidorów w aromatycznym sosie, w którym nie sposób się nie zakochać. Choć każdy składnik ma swój własny, niepowtarzalny smak i aromat, w tej sałatce nie konkurują ze sobą, lecz idealnie się uzupełniają. Harmonijnie łączy sól, słodycz i cierpkość. Filety z anchois podkreślają smak całej sałatki, rozjaśniając ją, choć rybi posmak jest ledwo wyczuwalny.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g dojrzałych pomidorów (około 3 szt.)
1 szklanka octu balsamicznego
1 szklanka czarnych i zielonych oliwek bez pestek, przekrojonych na pół
1/4 szklanki świeżych liści pietruszki, posiekanych
3 filety anchois, posiekane
2 łyżki kaparów, umytych
1 ząbek czosnku, pokrojony w cienkie plasterki
8 świeżych liści bazylii, posiekanych
0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
6 łyżek oliwy z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory, oliwka, oliwki, ocet balsamiczny, kapary, Anchois, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małym rondelku gotuj ocet balsamiczny na małym ogniu przez 20 minut, aż osiągnie konsystencję gęstego syropu. Powinno wyjść 1/4 szklanki gęstego octu.

W małej misce wymieszaj oliwki, pietruszkę, anchois, kapary, czosnek, bazylię, pieprz i oliwę z oliwek.
Aby podać, pokrój pomidory w plastry o grubości 0,5 cm i ułóż je na półmisku, lekko na siebie nakładając. Na wierzch nałóż mieszankę oliwek, skrop octem balsamicznym i podawaj.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Sałatki / Sałatki warzywne / Kuchnia włoska / Giada De Laurentiis

Kolekcje przepisów