Puree ziemniaczane z oliwą i ziołami
Głosy: 3
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
To puree ziemniaczane jest robione bez śmietany ani masła, ale jest równie delikatne. Oliwa z oliwek extra virgin nadaje mu wyrazisty smak, a świeże zioła nadają wspaniały aromat. Pietruszka, bazylia i estragon są drobno posiekane i dodawane do gotowego puree. Ziemniaki można rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków, ale jeśli wolisz gładszą konsystencję, przeciśnij je przez prasę lub maszynkę do warzyw. Świetny letni dodatek do mięsa, drobiu lub ryb. Nadaje się również dla wegan.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 900 g mączystych ziemniaków, najlepiej odmiany Russet-Burbank (około 4 średniej wielkości bulw), obranych i pokrojonych na kawałki o długości 2,5 cm.
- 1 łyżeczka grubej soli + więcej w razie potrzeby
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka drobno posiekanej świeżej bazylii
- 1 łyżeczka posiekanej świeżej pietruszki
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego estragonu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, pietruszka, bazylia, estragon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu połącz ziemniaki z 1 łyżeczką soli i zalej zimną wodą. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień, aby utrzymać wrzenie i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie po nakłuciu widelcem, około 10 minut. Odcedź, zachowując 1/2 szklanki wody.
- Wrzuć ziemniaki z powrotem do garnka. Rozgrzej garnek, potrząsając nim, na średnim ogniu przez około minutę, aby wysuszyć ziemniaki. Przełóż ziemniaki do maszynki do warzyw lub miski.
- Dodaj oliwę z oliwek i pozostały płyn do gotowania do patelni i podgrzewaj na średnim ogniu. Zdejmij z ognia. Zmiel ziemniaki w malakserze lub rozgnieć je w misce i przełóż na patelnię. Dodaj bazylię, pietruszkę i estragon i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
