Wieprzowina z kością alla pizzaiola
Głosy: 2
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Naturalne kotlety z polędwicy wieprzowej z kością szybko się smażą i prezentują się apetycznie po podaniu. Idealnie pasują do neapolitańskiej pizzyiola, gdzie mięso jest duszone w lekkim sosie z koncentratu pomidorowego, bulionu drobiowego i wina z cebulą, aromatycznymi przyprawami i ziołami, typowymi dla kuchni śródziemnomorskiej. To danie idealnie nadaje się na świąteczny posiłek lub kolację w środku tygodnia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 kotlety wieprzowe naturalne o grubości 4 cm z kością
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 duży ząbek czosnku, zmiażdżony
- 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
- 1 średnia cebula, posiekana
- 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki w proszku
- 2 gałązki świeżego oregano (tylko posiekane liście) lub 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/4 szklanki koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka czerwonego wina
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, wino czerwone, koncentrat pomidorowy, płatki czerwonej papryki, nasiona kopru włoskiego, oregano
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Dopraw kotlety solą i czarnym pieprzem. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i wymieszaj, aby nadać oliwie aromat. Dodaj kotlety i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony. Przełóż kotlety na talerz i odstaw. Dodaj nasiona kopru włoskiego, cebulę, płatki czerwonej papryki i oregano. Zmniejsz ogień i smaż przez 7-8 minut.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 1 minutę, następnie dodaj wino i smaż przez kolejną minutę. Dodaj bulion i dobrze wymieszaj. Włóż kotlety z powrotem na patelnię, przykryj i gotuj na małym ogniu, aż będą miękkie, około 5-6 minut. Przełóż kotlety i sos na talerz i podawaj.
Kategorie:
przepis / Proste i szybkie przepisy / Szybkie obiady / Patelnia / Kolacja / Kolacja / Dania główne / Mięso / / Kuchnia włoska / Rachel Ray / Posiłek w 30 minut
Podobne przepisy
