Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Stek wołowy z sosem Pizzaiola - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 600 g steku z polędwicy wołowej (o grubości ok. 2,5 cm), bez kości, z odciętym nadmiarem tłuszczu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1 duża cebula, pokrojona w krążki o grubości 5 mm.
• 2 słodkie papryki pokrojone w plasterki o grubości 1 cm.
• 4 konserwowe papryczki pepperoncini, pokrojone w cienkie plasterki
• 400 g przecieru pomidorowego w puszce
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• Szczypta suszonych płatków pieprz
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
• Włoski chleb focaccia, do podania (opcjonalnie)
• Sól

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wołowina, czosnek, cebula, słodka papryka, papryka peperoncino, przecier pomidorowy, oregano, pietruszka, chleb focaccia, płatki czerwonej papryki

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Natrzyj stek 1/4 łyżeczki soli. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Umieść stek na patelni i smaż na złoty kolor, około 2 minut z każdej strony. Przełóż mięso na talerz.
Krok 2
• Dodaj czosnek do patelni i krótko smaż. Dodaj cebulę i paprykę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa lekko zmiękną, około 4 minut. Dodaj papryczki pepperoncini, przecier pomidorowy, oregano, płatki papryki i ¾ szklanki wody, wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
  
  Włóż stek do sosu i gotuj na wolnym ogniu, obracając go raz, przez około 7 minut. Wyjmij stek z sosu i przełóż na deskę do krojenia. Odstaw na 5 minut. Kontynuuj gotowanie sosu, aż zgęstnieje, przez około 3 minuty.
Krok 3
• Pokrój stek w cienkie plasterki w poprzek włókien i podziel na porcje. Polej sosem pizzaiola i posyp natką pietruszki. Podawaj z focaccią.

Głosy: 4