Wieprzowina z sosem mojo i bananami
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 480, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 43 G., węglowodany 52 G., błonnik 7 G., cholesterol 115 mg, sód 360 mg, cukier 0 G.
Kalorie 480, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 43 G., węglowodany 52 G., błonnik 7 G., cholesterol 115 mg, sód 360 mg, cukier 0 G.
Przygotuj kompletny posiłek z kotletem wieprzowym z kością podawanym z ryżem i smażonym bananem. Sos mojo z posiekanej kolendry i mięty, soku z cytrusów i przypraw doda wyrazistego smaku. Sosem smaruje się kotlety przed smażeniem, dodaje do ryżu podczas gotowania, a następnie podaje z ryżem. Ryż zyska jeszcze ciekawszy smak i konsystencję, jeśli wymiesza się go z fasolą z puszki. Grilluj kotlety i banany jednocześnie w piekarniku, aby zapewnić szybkie upieczenie delikatnej polędwiczki wieprzowej.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 naturalne kotlety wieprzowe ze środka polędwicy z kością (ok. 170 g każdy)
- 1 szklanka świeżej kolendry + dodatkowa do podania
- 0,5 szklanki świeżej mięty
- 3/4 szklanki soku pomarańczowego
- Sok z 2 limonek (około 1/4 szklanki) + ćwiartki do podania
- 5 ząbków czosnku
- Połowa papryczki jalapeño, grubo posiekanej (usunąć pestki, aby zmniejszyć ostrość)
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 0,5 szklanki białego ryżu długoziarnistego
- 1 puszka (425 g) fasoli czerwonej, wypłukanej
- 1 dojrzały żółty banan, przekrojony wzdłuż na pół, a następnie w poprzek (ze skórką)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, papryczka jalapeno, Fasola czerwona, sok z limonki, Sok pomarańczowy, kminek, mennica, banan
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. W blenderze zmiksuj kolendrę, miętę, sok pomarańczowy, sok z limonki, czosnek, papryczkę jalapeño, kmin rzymski, 1 łyżeczkę soli i szczyptę mielonego czarnego pieprzu. Przełóż 1/4 szklanki sosu mojo do dużej miski. Dopraw kotlety wieprzowe solą i czarnym pieprzem i dodaj do miski.
- W średnim rondlu połącz 3/4 szklanki wody, ryż, fasolę i 1/2 szklanki pozostałego sosu mojo i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu (pozostały sos mojo zachowaj do podania). Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zostanie wchłonięty, a ryż będzie miękki, około 20 minut. Odstaw i przykryj, aby nie wystygło.
- Wyjmij kotlety wieprzowe z marynaty i ułóż je na blasze do pieczenia ustawionej na tryb grillowania (lub na ruszcie ustawionym na blasze do pieczenia z rantem). Obok ułóż plantany przeciętą stroną do góry na blasze. Piecz w piekarniku, aż mięso i plantany będą złocistobrązowe, a wieprzowina będzie dobrze upieczona, około 7 minut.
- Przykryj kotlety pozostałym sosem sos mojo i posyp kolendrą. Podawaj z ryżem, plantanami i ćwiartkami limonki.
Kategorie:
Podobne przepisy
