Kanapki ze stekiem i karmelizowaną cebulą
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 930, tłuszcz całkowity 48 G., tłuszcze nasycone 22 G., białka 59 G., węglowodany 60 G., błonnik 5 G., cholesterol 180 mg, sód 1207 mg, cukier 13 G.
Kalorie 930, tłuszcz całkowity 48 G., tłuszcze nasycone 22 G., białka 59 G., węglowodany 60 G., błonnik 5 G., cholesterol 180 mg, sód 1207 mg, cukier 13 G.
Stek z polędwicy wołowej (sirloin) jest krojony z polędwicy i uważany za stosunkowo niedrogą alternatywę, dzięki czemu idealnie nadaje się do codziennych posiłków i pysznych kanapek. Podczas grillowania ważne jest, aby nie przesmażyć steka, aby zachował soczystość i bogaty, wołowy smak. Idealny stopień wysmażenia to średnio wysmażony. Pokrój gotowy stek bardzo cienko w poprzek włókien, aby uzyskać idealną kanapkę, posyp karmelizowaną cebulą i startym serem, a następnie delektuj się marynowanymi warzywami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700 gr. Stek z polędwicy wołowej bez kości
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka niesolonego masła
- 2 słodkie cebule, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 łyżka świeżego tymianku
- 1/3 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 4 długie bułki przekrojone na pół w poziomie
- 2 szklanki startego sera Gruyère (około 170°C)
- 2 szklanki marynowanych warzyw
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: bułki do kanapek, wołowina, Ser Gruyère, żardiniera, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. Dopraw stek obficie solą i czarnym pieprzem.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na dużym ogniu. Dodaj stek i smaż, aż się zrumieni, około 4 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony. Przełóż mięso na deskę do krojenia i odstaw na chwilę.
- Odcedź nadmiar tłuszczu z patelni i zmniejsz ogień do średniego. Rozpuść masło na patelni, a następnie dodaj cebulę, tymianek, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zacznie się karmelizować, około 10 minut.
- Dodaj bulion z kurczaka i gotuj na wolnym ogniu, aż nieco odparuje, około 5 minut.
- W międzyczasie odetnij nadmiar tłuszczu ze steka i pokrój go w cienkie plasterki w poprzek włókien. Ułóż bułki, przecięciem do góry, na blasze do pieczenia i piecz przez około 2 minuty, aż będą złocistobrązowe.
- Przełóż wierzch bułek na talerz. Na dolnych połówkach ułóż podsmażoną cebulę, na wierzchu połóż stek i posyp serem Gruyère.
- Włóż kanapki z powrotem do piekarnika i zapiekaj, aż ser się roztopi, ale nie zrumieni, przez około 3–5 minut.
- Przykryj górnymi połówkami kanapek i podawaj z marynowanymi warzywami.
Kategorie:
Podobne przepisy
