Babeczki z budyniem cytrusowym
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 ciast
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 ciast
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 6 porcji
Kalorie 192, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 5 G., węglowodany 36 G., błonnik 1 G., cholesterol 96 mg, sód 172 mg, cukier 26 G.
Wielkość porcji: 1 z 6 porcji
Kalorie 192, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 5 G., węglowodany 36 G., błonnik 1 G., cholesterol 96 mg, sód 172 mg, cukier 26 G.
Po obfitym świątecznym obiedzie zachwyć gości tymi lekkimi i delikatnymi babeczkami budyniowymi o wyrazistym cytrusowym smaku, które idealnie odświeżą Twoje kubki smakowe. Aby je przygotować, ubij białka jaj osobno i delikatnie wmieszaj je do ciasta, tworząc puszystą konsystencję na wierzchu i kremowy spód. Odwróć babeczki podczas serwowania, a krem znajdzie się na wierzchu. Posyp skórką cytrusową i smacznego!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3/4 szklanki cukru + dodatkowo do posypania
- 3 duże jajka (oddzielić żółtka od białek)
- 1/4 łyżeczki kamienia winnego
- 0,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1/4 łyżeczki soli
- 0,5 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
- 1,5 łyżki startej skórki z cytryny + 3 łyżki soku
- 1,5 łyżki startej skórki z limonki + 3 łyżki soku
- Niesolone masło do natłuszczenia patelni
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, kwaśne mleko, kefir, jajka, kamień winny, skórka z limonki, skórka cytrynowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Lekko natłuść foremkę na 12 muffinek i posyp każdą foremkę taką ilością cukru, aby pokryła dno.
- W dużej misce ubij białka jaj i kamień winny mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż powstanie sztywna piana. Zajmie to około 6 minut.
- W średniej misce wymieszaj cukier, mąkę i sól. W dużej misce wymieszaj maślankę, żółtka, po 1 łyżce skórki z cytryny i limonki oraz sok z cytryny i limonki; wmieszaj mąkę. Wmieszaj ubite białka jaj gumową szpatułką, aby równomiernie rozprowadzić.
- Podziel ciasto między foremki na muffinki, umieść foremkę w brytfannie, a następnie wstaw ją do piekarnika. Wlej do foremki tyle gorącej wody, aby sięgała do połowy wysokości foremki. Przykryj foremkę szczelnie folią aluminiową.
- Piecz, aż ciasto będzie puszyste i stężałe, około 20 minut. Zdejmij folię i piecz dalej, aż do uzyskania złocistego koloru, przez kolejne 12-15 minut. Pozostaw do ostygnięcia w foremce na 10 minut.
- Następnie ostrożnie oddziel ciastka od brzegów formy za pomocą szpatułki i przełóż je na talerz. Posyp wierzch 0,5 łyżki skórki z cytryny i limonki.
Kategorie:
Podobne przepisy
