Kanapka z klopsikami azjatyckimi i majonezem hoisin

Głosy: 1

Jak zrobić - azjatycką kanapkę z klopsikami i majonezem hoisin

Czas: 2 godziny.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 4
Kalorie 665, tłuszcz całkowity 46 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 30 G., węglowodany 32 G., błonnik 3 G., cholesterol 156 mg, sód 878 mg, cukier 12 G.

Azjatyckie klopsiki są przygotowywane z mielonej wieprzowiny i doprawiane czosnkiem, imbirem, orzechami wodnymi, kolendrą i ciemnym olejem sezamowym. Przyprawy te nadają im unikalny bukiet smaków, typowy dla kuchni azjatyckiej. Klopsiki są smażone w głębokim tłuszczu, co zapewnia im soczyste i delikatne wnętrze ze złocistobrązową skórką. Aby podać, ułóż je w długiej bułce, natnij z boku, posmaruj majonezem hoisin i udekoruj mieszanką kiełków fasoli i dymki. Kanapka jest soczysta i bardzo pikantna.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 kromka białego chleba kanapkowego
1,5 łyżki mleka
1 łyżeczka sosu sojowego
5 zielonych cebulek, białe części oddzielone od zielonych
600 g mielonej wieprzowiny
3 duże ząbki czosnku, drobno starte
1 łyżka drobno startego obranego imbiru (około 5 cm korzenia)
1/3 szklanki orzechów wodnych, umytych, osuszonych i posiekanych
1 duże jajko, lekko roztrzepane
1/3 szklanki posiekanej świeżej kolendry
1,5 łyżeczki ciemnego oleju sezamowego
0,5 łyżki stołowej sos hoisin
1/4 szklanki majonezu
2,5 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
3-4 łyżeczki azjatyckiego sosu chili z czosnkiem
Olej arachidowy lub inny olej roślinny do smażenia
1 szklanka kiełków fasoli
4 sztuki bagietki o długości 18 cm, nacięte z boku i otwarte

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pieczywo białe, mleko, sos sojowy, zielona cebula, mielona wieprzowina, czosnek, korzeń imbiru, orzech wodny, jajka, kolendra, olej sezamowy, sos hoisin, majonez, sok z limonki, Sos sriracha, kiełki fasoli, bagietka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Porwać chleb na małe kawałki i wymieszać w dużej misce z mlekiem i sosem sojowym. Odstawić na 10 minut.
W międzyczasie drobno posiekaj białą część dymki. Poszarp dymkę na cienkie, 5-centymetrowe paski. Umieść je w misce z lodowatą wodą i wstaw do lodówki na czas przygotowywania klopsików.

Dodaj białą cebulę, mieloną wieprzowinę, czosnek, imbir, kasztany wodne, jajko, kolendrę, 1 łyżeczkę oleju sezamowego, 1 1/4 łyżeczki soli i 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu do miski z chlebem i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Ostrożnie uformuj 16 klopsików o wielkości około 5 cm. Ułóż klopsiki na blasze do pieczenia, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1-4 godziny.
W średniej misce połącz sos hoisin, majonez, 1,5 łyżki soku z limonki, sos chili z czosnkiem i pozostałą 1/2 łyżeczki oleju sezamowego. Przykryj i schłódź w lodówce do momentu podania.
W dużym, szerokim rondlu rozgrzej około 3,8 cm oleju arachidowego na średnim ogniu, aż termometr do smażenia w głębokim tłuszczu wskaże 175°C (350°F). Wrzucaj klopsiki do oleju po kilka na raz i smaż, od czasu do czasu obracając, aż będą złocistobrązowe i w pełni usmażone, przez 8-10 minut. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
Odcedź dymkę i wymieszaj ją z kiełkami fasoli, pozostałą 1 łyżką soku z limonki i szczyptą soli. Posmaruj wnętrze kromek bagietki majonezem azjatyckim, a następnie napełnij je klopsikami i posyp mieszanką kiełków i dymki.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Fast food / Kanapki / Food Network - przepisy / Kuchnia azjatycka

Podobne przepisy