Japońska żółtoogonowa z grzybami shiitake pieczonymi w imbirze i winegretem z piwa korzennego i hoisinu

Głosy: 4

Jak przygotować - Japońską żółtoogonową z pieczonymi w imbirze grzybami shiitake i winegretem z piwa korzennego i hoisinu

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Japońska seriola z grzybami shiitake pieczonymi w imbirze i winegretem z piwa korzennego i hoisinu - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Smażona ryba

4 filety (po 150 g) z tuńczyka żółtego japońskiego
16 grzybów shiitake (bez łodyg)
2 łyżki oliwy z oliwek
30 g świeżego imbiru, obranego i pokrojonego w cienkie plasterki
Sól
2 łyżki sosu sojowego

Piwo korzenne z sosem winegret z hoisinu

1/4 szklanki piwa korzennego (niegazowanego)
1 łyżka sosu hoisin
2 łyżki białego octu balsamicznego
1 łyżka mirinu (gotować przez 10 sekund i ostudzić)
1 łyżeczka posiekanej szalotki
1/2 szklanki masła orzechowego
2 łyżki masła orzechowego
Sól i mielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: filet z ryby, grzyby shiitake, korzeń imbiru, szalotki, sos sojowy, piwo korzenne, sos hoisin, ocet balsamiczny, mirin (wino ryżowe), Masło orzechowe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.

Aby przygotować pieczarki, wymieszaj kapelusze z oliwą z oliwek, imbirem i solą do smaku. Umieść pieczarki w naczyniu żaroodpornym i piecz przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Wyjmij pieczarki z naczynia, odstaw do ostygnięcia i dodaj sos sojowy.
W średniej misce połącz piwo korzenne, sos hoisin, ocet, mirin i szalotkę. Metalową trzepaczką delikatnie wymieszaj miksturę, dodając oliwę cienkim strumieniem.

Aby usmażyć rybę, rozgrzej patelnię i dodaj olej arachidowy. Dopraw filety solą i pieprzem i umieść je na patelni. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż ryba stanie się matowa. Utrzymuj rybę w cieple.

Aby podać, umieść rybę na środku każdego talerza. Na każdym talerzu ułóż 4 kapelusze pieczarek i polej rybę. sos winegret.

Kategorie:

przepis / Grill, barbecue / Grillowana ryba / Sosy / Dipy / Kuchnia japońska

Podobne przepisy