Frittata smażona metodą stir-fry

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 461, tłuszcz całkowity 34 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 27 G., węglowodany 14 G., błonnik 3 G., cholesterol 578 mg, sód 831 mg, cukier 0 G.

Ta frittata jest nie tylko przygotowywana tradycyjną chińską metodą stir-fry, ale również wzbogacona pysznymi azjatyckimi smakami. Mielona wieprzowina i warzywa są podsmażane w sosie imbirowym na patelni na dużym ogniu, często mieszając. Całość frittaty polewa się roztrzepanymi jajkami i piecze w piekarniku do momentu, aż się zetną. Przepis wykorzystuje gotową mieszankę warzyw do stir-fry, która zazwyczaj zawiera cienko pokrojoną marchewkę, zieloną fasolkę, paprykę, brokuły, a czasem pieczarki. Jeśli wolisz ostrzejszy smak, zostaw pestki papryczek jalapeño. Ta inspirowana Azją frittata to pyszne śniadanie z unikalnym akcentem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie (340-450 g) mrożonych warzyw do smażenia (zielona fasolka, papryka, marchewka lub kukurydza)
0,5 szklanki świeżej kolendry (tylko liście i miękkie łodygi) + dodatkowo do podania
Starta skórka i sok z 1 limonki
3 łyżki oleju arachidowego lub innego oleju roślinnego
2,5 cm obranego imbiru
1 duży ząbek czosnku
Połowa papryczki jalapeño (usunąć pestki, aby zmniejszyć ostrość)
3 łyżeczki sosu hoisin + dodatkowa ilość do podania
10 dużych jajek
220 g mielonej wieprzowiny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: zielona fasola, mielona wieprzowina, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umieść warzywa w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej i przykryj folią spożywczą. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 4 minuty. Odcedź i odstaw.
W blenderze połącz kolendrę, skórkę i sok z limonki, 2 łyżki wody, 1 łyżkę oleju arachidowego, imbir, czosnek, papryczki jalapeño i 2 łyżeczki sosu hoisin; miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. W dużej misce ubij jajka z 2 łyżkami wody, 1/2 łyżeczki soli i czarnym pieprzem do smaku.

Na średniej patelni żaroodpornej z powłoką zapobiegającą przywieraniu rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju arachidowego na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mieloną wieprzowinę, pozostałą 1 łyżeczkę sosu hoisin i 1/4 łyżeczki soli; smaż, mieszając, aż mięso zbrązowieje, przez 4 minuty. Dodaj warzywa, połowę sosu imbirowego oraz sól i czarny pieprz do smaku. Wlej jajka, zwiększ ogień do maksimum i smaż przez 2 minuty.
Następnie włóż patelnię do piekarnika i piecz przez 20–25 minut, aż frittata będzie gotowa. Przykryj i odstaw na 5 minut. Przed podaniem polej pozostałym sosem imbirowym, sosem hoisin i kolendrą.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Patelnia / Śniadanie / Dania główne / Zapiekanki / Mięso / Jaja i produkty mleczne / / / Food Network - przepisy / Kuchnia azjatycka / Kuchnia włoska

Kolekcje przepisów