Sernik na chrupiącej skórce

Głosy: 1

Jak zrobić - Sernik na chrupiącym cieście

Czas: 2 godziny 35 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 szt.

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 14
Kalorie 286, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 4 G., węglowodany 29 G., błonnik 2 G., cholesterol 51 mg, sód 274 mg, cukier 20 G.

Udekoruj swoją uroczystość tymi uroczymi ciastami. Delikatna warstwa sernika i chrupiąca skorupka z płatków zbożowych uzupełniają się jak yin i yang. Przygotuj deser dzień wcześniej i tuż przed podaniem udekoruj świeżymi jagodami, które będą się pięknie prezentować na tle chrupiącego, białego nadzienia. Ten deser z pewnością okaże się hitem!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Chrupiąca warstwa

3 łyżki niesolonego masła
140 g mini pianek marshmallow
2 łyżeczki miodu
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
4 łyżki płatków śniadaniowych ryżowych

Warstwa sernika

1 saszetka (7 g) żelatyny w proszku
2 opakowania serka śmietankowego (220 g) w temperaturze pokojowej
1 szklanka kwaśnej śmietany
1 szklanka cukru pudru
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 szklanki mieszanki malin i jagód do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: masło, ptasie mleczko, Miód, ekstrakt waniliowy, suche śniadanie, żelatyna, ser twarogowy, śmietana, cukier puder, sok z cytryny, malina, jagoda

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Chrupiąca warstwa:

Wyłóż folią aluminiową kwadratową formę o boku 23 cm, pozostawiając 5 cm wystającego materiału z obu stron. Lekko spryskaj folię i drewnianą łyżkę sprayem do pieczenia.
W średnim rondlu, na średnim ogniu, rozpuść masło. Dodaj pianki, miód, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli, a następnie mieszaj drewnianą łyżką, aż pianki całkowicie się rozpuszczą (4-5 minut). Dodaj płatki ryżowe i mieszaj, aż będą równomiernie pokryte. Wlej masę do przygotowanej formy i ugnieć ją równomiernie. Pozostaw w temperaturze pokojowej do stężenia ciasta (około 20 minut).

Warstwa sernika:

W międzyczasie wymieszaj żelatynę z 2 łyżkami wody w małej miseczce nadającej się do użytku w kuchence mikrofalowej i odstaw na około 5 minut, aby żelatyna zmiękła.
W misce miksera ubij serek śmietankowy za pomocą końcówki mieszającej na średnich obrotach (lub w dużej misce, jeśli używasz miksera ręcznego) na gładką masę, około 1 minuty. Zeskrob masę ze ścianek miski. Dodaj śmietanę, cukier, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli i ubijaj na średnich obrotach, aż masa będzie gładka, około 1 minuty.
Podgrzewaj żelatynę w kuchence mikrofalowej przez około 30 sekund, aż się rozpuści, mieszając w razie potrzeby. Dodaj żelatynę do mieszanki serka śmietankowego i ubijaj na średnich obrotach przez około 30 sekund.
Montaż:

Nałóż masę sernikową na stężały, chrupiący spód i równomiernie ją rozsmaruj. Owiń formę szczelnie folią spożywczą i wstaw do lodówki, aż sernik stężeje, około 2 godzin. Deser można złożyć i schłodzić w lodówce przez noc. Pokrój na 16 kwadratów i przed podaniem posyp każdy malinami i jagodami.