Sernik S'mores bez pieczenia

Głosy: 1

Czas: 7 godzin 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10 - 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 767, tłuszcz całkowity 41 G., tłuszcze nasycone 22 G., białka 9 G., węglowodany 96 G., błonnik 1 G., cholesterol 106 mg, sód 478 mg, cukier 65 G.

Ten przepis na sernik inspirowany jest amerykańskim deserem kempingowym s'mores (pianki marshmallow pieczone nad ogniskiem z kawałkiem czekolady wciśniętym między dwa krakersy graham). Sernik smakuje jak jedna wielka pianka marshmallow w czekoladzie. Spodnia warstwa sernika, bez pieczenia, wykonana jest z pokruszonych krakersów graham. Puszyste nadzienie z kremowych pianek marshmallow i serka śmietankowego, a sernik udekorowany jest prażonymi mini piankami marshmallow, kawałkami krakersów graham i tabliczkami czekolady.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 czubate łyżki cukru
200 g krakersów graham (około 14 krakersów)
110 g niesolonego masła, roztopionego
1 opakowanie (7 g) żelatyny w proszku (około 2 i 1/4 łyżeczki)
900 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
2 opakowania po 450 g kremowych pianek
3 tabliczki mlecznej czekolady, każda o wadze 43 g, np. Hershey's
3 szklanki (ok. 110 g) mini pianek marshmallow
Sprzęt specjalny:palnik kuchenny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kruche ciasteczka, ser topiony, krem piankowy, ptasie mleczko, żelatyna, czekolada mleczna

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Spryskać formę o średnicy 9 cali sprayem do pieczenia.
W robocie kuchennym połącz cukier ze 170 g (12 listkami herbatników graham) i miksuj, aż powstaną drobne okruszki. Dodaj masło i miksuj pulsacyjnie, aż okruszki będą całkowicie wilgotne. Wlej masę do przygotowanej formy i mocno dociśnij do dna. Schłodź w lodówce na czas przygotowywania nadzienia.

Wlej 1/4 szklanki zimnej wody do małej miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej, dodaj żelatynę i odstaw na 5 minut. Podgrzewaj żelatynę w kuchence mikrofalowej w 15-sekundowych odstępach, energicznie mieszając lub ubijając trzepaczką, aż woda będzie bardzo gorąca, a żelatyna całkowicie się rozpuści – łącznie około 45 sekund. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej.
W dużej misce połącz serek śmietankowy, krem marshmallow i szczyptę soli, a następnie ubij mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj ostudzoną żelatynę i dokładnie wymieszaj. Rozłóż nadzienie na przygotowanym spodzie, wygładzając powierzchnię silikonową szpatułką. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki do całkowitego stężenia, co najmniej na 6 godzin lub na całą noc.
Zdejmij folię i umieść sernik na kratce ustawionej nad blachą do pieczenia. Przesuń małą szpatułką lub nożem po brzegach sernika, aby oddzielić go od brzegów formy, a następnie otwórz blokadę i zdejmij zewnętrzną obręcz. Wygładź brzegi sernika szpatułką lub małym nożem.
Połam 2 tabliczki czekolady na małe kawałki i umieść je w średniej misce. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej w 15-sekundowych odstępach, od czasu do czasu mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści, około 1 minuty. Polej sernik roztopioną czekoladą i wstaw z powrotem do lodówki, aby stężała, około 20 minut.
Ułóż mini pianki na serniku. Przypal je palnikiem gazowym, a następnie połam pozostałe herbatniki graham i tabliczkę czekolady na duże kawałki i wbij je pionowo w piankę.
Pozostaw sernik na 15 minut (aby zapobiec przyklejaniu się pianek podczas krojenia), a następnie pokrój i podawaj od razu.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Robot kuchenny / Dania letnie / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów