Pieczone skrzydełka BBQ w piwie z pikantnym sosem musztardowym

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 851, tłuszcz całkowity 61 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 54 G., węglowodany 17 G., błonnik 1 G., cholesterol 343 mg, sód 1011 mg, cukier 11 G.

Jeśli szukasz niezawodnego przepisu na przekąskę piwną do oglądania meczu, ten przepis na skrzydełka kurczaka jest właśnie dla Ciebie! Skrzydełka piecze się w piekarniku do uzyskania chrupkości, a następnie obtacza w lepkiej glazurze piwnej o smaku barbecue i podaje z sosem musztardowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Skrzydełka

Olej roślinny
2 kg skrzydełek kurczaka, przekrojonych na pół (bez końcówek)
0,33 l piwa
1/2 szklanki sosu barbecue, np. Uncle Ben's
2 łyżki jasnobrązowego cukru
2 łyżki ostrego sosu chipotle

Sos do maczania

0,5 szklanki majonezu
3 łyżki musztardy Dijon
Skórka i sok z 1 cytryny
Pół ząbka czosnku, drobno startego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: skrzydełka kurczaka, piwo jasne, sos barbecue, Musztarda Dijon, skórka cytrynowa, sos chili

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Sos do maczania:

W misce wymieszaj majonez, musztardę, skórkę i sok z cytryny, czosnek oraz 0,5 łyżeczki soli. Schłodź w lodówce do momentu podania.
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Obficie natłuść 2 blachy do pieczenia z rantem.

Skrzydełka:

W dużej misce wymieszaj skrzydełka z 2 łyżeczkami soli i kilkoma zmielonymi ziarnami czarnego pieprzu. Ułóż je pojedynczą warstwą na przygotowanych blachach do pieczenia. Piecz, aż będą bardzo chrupiące, około 55 minut.
W międzyczasie połącz piwo, sos barbecue, brązowy cukier i ostry sos w małym rondelku i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Nieznacznie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż sos stanie się syropowaty i będzie oblepiał grzbiet łyżki, około 20 minut.
Przełóż upieczone skrzydełka do czystej, dużej miski i polej glazurą piwną. Podawaj z sosem do maczania.