Zupa z ciecierzycy z pikantnymi chipsami pita
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 441, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 15 G., węglowodany 59 G., błonnik 13 G., cholesterol 0 mg, sód 1132 mg, cukier 0 G.
Kalorie 441, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 15 G., węglowodany 59 G., błonnik 13 G., cholesterol 0 mg, sód 1132 mg, cukier 0 G.
Ta zdrowa zupa wegetariańska rozgrzewa pikantnym smakiem i długotrwale syci dzięki dodatkowi ciecierzycy. Dzięki niej zupa jest bardzo pożywna, bogata w białko i błonnik, mimo że gotowana jest w wodzie z warzywami. W tym przepisie wykorzystano ciecierzycę z puszki, co znacznie upraszcza i przyspiesza proces gotowania. Lekko rozgnieć ciecierzycę podczas gotowania, a zupa będzie pysznie gęsta. Podawaj z pikantnymi, domowymi chipsami pita.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łodygi selera, posiekane
- 2 marchewki pokrojone na kawałki
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2 puszki ciecierzycy (po 425 g), wypłukane
- 1 puszka (425 g) krojonych pieczonych pomidorów z zielonymi papryczkami chili
- 1 łyżka stołowa mielonego kminku
- 1,5 łyżeczki mielonej kolendry
- 2 pity bez kieszeni
- Sok z połowy cytryny
- Posiekana świeża kolendra do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciecierzyca, smażone pomidory, marchew, seler, sok z cytryny, kminek, kolendra, pita
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- W dużym garnku żeliwnym lub rondlu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj seler, marchewkę, cebulę, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, przez 7 minut.
- Dodaj 6 szklanek wody, ciecierzycę, pomidory, 2 łyżeczki kminu rzymskiego, 1 łyżeczkę kolendry i 1/2 łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając i lekko rozgniatając ciecierzycę grzbietem łyżki, aż zupa lekko zgęstnieje, około 20 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- W międzyczasie pokrój chleb pita na cienkie plasterki. Wymieszaj z pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek, 1 łyżeczką kminu rzymskiego, 0,5 łyżeczki kolendry i 0,5 łyżeczki soli. Ułóż w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Piecz, aż chleb będzie złocistobrązowy i chrupiący, przez 8-10 minut.
- Przed podaniem dodaj do zupy sok z cytryny. Posyp kolendrą i udekoruj chipsami pita.
Kategorie:
Podobne przepisy
