Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo

Dip z bakłażana z chipsami pita - szczegółowy przepis.

Składniki:

Baba ghanoush:

• 700 g (2-3 małe) twardych bakłażanów, przekrojonych wzdłuż na pół
• 3 łyżki pasty tahini z sezamu
• Sól i mielony czarny pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 zmiażdżone ząbki czosnku
• Sok z 1 cytryny
• 1/4 szklanki (duża garść) pietruszki
• 1/4 szklanki lekko uprażonych orzeszków piniowych
• 2 łyżki chipsów/grzanki pita

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

chipsy pita, sezam, orzeszki piniowe, czosnek, sok z cytryny, pietruszka, bakłażany

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do wysokiej temperatury.
  
  Baba ghanoush: Posmaruj oliwą z oliwek strony przekrojone bakłażana, spryskując nią stronę ze skórką. Dopraw solą i pieprzem. Ułóż bakłażany stroną przekrojoną do dołu na blasze do pieczenia z powłoką nieprzywierającą i piecz w odległości 10–13 cm od ognia przez 15–20 minut, aż skórka się przyrumieni, a miąższ będzie miękki. Odstaw do ostygnięcia na 5 minut.
  
  Wydrąż miąższ bakłażana i umieść go w robocie kuchennym. Bokiem noża rozgnieć czosnek ze szczyptą soli, aż utworzy się pasta. Dodaj czosnek i sok z cytryny do robota kuchennego. Dodaj pietruszkę i pastę tahini i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie dopraw solą. Wydajność: 2 łyżki.
Krok 2
• Następnie przełóż sos do maczania na talerz i wmieszaj połowę orzeszków piniowych. Posyp pozostałymi orzeszkami. Ułóż chipsy pita lub grzanki wokół sosu i podawaj.

Głosy: 7