Smażony łosoś z puree ziemniaczanym z fasoli lima
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 423, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 32 G., węglowodany 36 G., błonnik 5 G., cholesterol 69 mg, sód 736 mg, cukier 0 G.
Kalorie 423, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 32 G., węglowodany 36 G., błonnik 5 G., cholesterol 69 mg, sód 736 mg, cukier 0 G.
Natrzyj filet z łososia mieszanką papryki, pieprzu cayenne, tymianku i soli i smaż na patelni, aż będzie chrupiący. Podawaj ze zdrowym, niskokalorycznym puree ziemniaczanym. Fasolka limeńska zastępuje część ziemniaków, a niskotłuszczowa śmietana i odrobina masła nadają kremową konsystencję. Młode ziemniaki nie wymagają obierania, aby uzyskać puree ziemniaczane. Ich cienka skórka zawiera wiele korzystnych mikroelementów i dostarcza dodatkowego błonnika.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g małych czerwonych ziemniaków, przekrojonych na pół lub ćwiartki
- 1 1/2 szklanki mrożonej, małej fasoli lima (około 170 g), rozmrożonej
- 0,5 szklanki kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu
- 2 łyżki niesolonego masła
- 1 łyżka papryki
- 2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 4 filety z dzikiego łososia, bez skóry (ok. 110 g każdy), środkowy kawałek
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- Ćwiartki limonki do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, fasola limeńska, czerwone ziemniaki, wapno, mielony pieprz cayenne, tymianek, papryka, śmietana
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ziemniaki w rondlu, zalej zimną wodą do wysokości 2,5 cm i dopraw solą. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 8 minut. Dodaj fasolę lima i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, przez 4 minuty. Osobno odlej 1/4 szklanki wody, a resztę odcedź w zlewie.
- Dodaj śmietanę, 1 łyżkę masła i wodę z gotowania ziemniaków. Dopraw solą, pieprzem i rozgnieć.
- W misce wymieszaj paprykę, tymianek, pieprz cayenne i 1 łyżeczkę soli; posyp nimi rybę z obu stron. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj rybę i smaż, aż się zrumieni i będzie miękka, 3-4 minuty z każdej strony.
- Wymieszaj dymkę z puree ziemniaczanym i dodaj pozostałą łyżkę masła. Podawaj puree z łososiem i ćwiartkami limonki.
Kategorie:
Podobne przepisy
