Kurczak w sosie cytrynowo-bazyliowym z makaronem z cukinii
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 460, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 49 G., węglowodany 15 G., błonnik 2 G., cholesterol 168 mg, sód 277 mg, cukier 5 G.
Kalorie 460, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 49 G., węglowodany 15 G., błonnik 2 G., cholesterol 168 mg, sód 277 mg, cukier 5 G.
Piersi z kurczaka w orzeźwiającym sosie cytrynowo-bazyliowym z makaronem z cukinii to idealny, lekki obiad. Jest zdrowy, niskowęglowodanowy, bogaty w białko i szybki w przygotowaniu, a jego smak z pewnością zachwyci. Piersi z kurczaka obtoczone są w mące i smażone w całości na patelni, aby zachować wszystkie soki. Na koniec polej je sosem cytrynowo-bazyliowym i podawaj pokrojone w plastry z makaronem z cukinii (możesz kupić gotowy makaron lub zrobić go samodzielnie, używając spiralizera lub koreańskiej tarki do marchwi).
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry (po 170-220 g)
- 1/4 łyżki stołowej + 1 łyżka stołowa mąki
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Połowa szalotki, drobno posiekanej
- 0,5 szklanki porwanej świeżej bazylii + 2 łyżeczki drobno posiekanych łodyg
- 3/4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- Skórka starta i sok z 1 cytryny
- 3 łyżki schłodzonego niesolonego masła
- 700 g makaronu z cukinii
- Płatki czerwonej papryki do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, cukinia, skórka cytrynowa, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na duży talerz wsyp 1/4 szklanki mąki i rozsyp ją. Dopraw kurczaka solą i czarnym pieprzem, a następnie obtocz go w mące i strzep nadmiar.
- Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek i podgrzewaj, aż się zarumieni, następnie dodaj kurczaka i smaż, aż będzie złocistobrązowy i prawie gotowy, 5-6 minut z każdej strony.
- Przesuń kurczaka na boki patelni, dodaj szalotkę i gałązki bazylii na środek patelni i smaż, aż zmiękną, ale nie zbrązowieją, około 1 minuty. Dodaj pozostałą 1 łyżkę mąki i smaż przez 1 minutę.
- Dodaj bulion z kurczaka i sok z cytryny i doprowadź do wrzenia, zdrapując z dna garnka wszelkie przypieczone kawałki. Zmniejsz ogień i gotuj, od czasu do czasu obracając kurczaka, aż będzie ugotowany, a sos zgęstnieje, przez 3 do 4 minut.
- Zdejmij z ognia i dodaj 2 łyżki masła, mieszaj, aż się rozpuści. Dodaj skórkę z cytryny i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozpuść pozostałą 1 łyżkę masła na średnio-wysokim ogniu. Dodaj makaron z cukinii, dopraw solą i pieprzem i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie (2-3 minuty). Dodaj połowę porwanej bazylii.
- Podziel makaron z cukinii na miski i nałóż na niego kurczaka, sos cytrynowy, resztę bazylii i płatki czerwonej papryki.
Kategorie:
Podobne przepisy
