Smażone zielone pomidory z sosem ranch

Głosy: 1

Jak zrobić smażone zielone pomidory z sosem ranczerskim

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 736, tłuszcz całkowity 53 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 12 G., węglowodany 55 G., błonnik 4 G., cholesterol 103 mg, sód 621 mg, cukier 7 G.

Nie ma nic pyszniejszego niż te wspaniałe smażone zielone pomidory w chrupiącej panierce od Kardei Brown, szefowej kuchni wychowanej w Karolinie Południowej. Nie tylko inspiruje ona do gotowania „z miłością do jedzenia”, ale także zachęca do gotowania z południowymi przepisami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie. Jeśli organizujesz przyjęcie, ten przepis z zielonymi pomidorami i sosem do maczania będzie doskonałą przystawką. Można je również podawać jako dodatek do mięs z grilla lub do kanapek i burgerów. Ten przepis wymaga użycia zwykłych, niedojrzałych pomidorów. Spróbuj ich z pikantnym dressingiem ranch.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Zielone pomidory

1 szklanka mąki
1 łyżka domowej przyprawy
2 duże jajka, lekko ubite
2 łyżki kwaśnego mleka lub kefiru
2 szklanki bułki tartej panko
Olej rzepakowy do smażenia
3 zielone pomidory pokrojone w plastry o grubości 1 cm.

Pikantny sos ranczerski

0,5 szklanki ulubionego sosu ranczerskiego
1 łyżka sosu Sriracha
1 łyżka kwaśnej śmietany
1 łyżeczka słodkiej papryki

Domowa przyprawa

1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka proszku cebulowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka grubej soli
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: zielone pomidory, sos ranczerski, Sos sriracha, proszek cebulowy, proszek czosnkowy, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W płytkim naczyniu do pieczenia wymieszaj mąkę z 1 łyżeczką domowej przyprawy. W drugim naczyniu ubij jajka z maślanką. W trzecim naczyniu do pieczenia wymieszaj panko z pozostałymi 2 łyżeczkami domowej przyprawy.
Na dużej żeliwnej patelni rozgrzej 2,5 cm oleju na średnio-wysokim ogniu do temperatury 190°C.

Obtaczaj po kolei każdy plaster pomidora w mące, strzepując nadmiar. Zanurz w jajku. Obtocz w bułce tartej, a następnie przełóż na talerz. Powtórz z pozostałymi plasterkami pomidora.
Smaż pomidory partiami, aż będą złocistobrązowe, około 3 minut z każdej strony. Przełóż na kratkę na blasze do pieczenia i dopraw solą, gdy są jeszcze gorące. Podawaj na ciepło z sosem ranch.
Pikantny sos ranczerski:
Sos ranch to lekki dip do przystawki. Zanurz w nim kawałki i delektuj się smakiem. Przyrządza się go z maślanki lub mieszanki majonezu i śmietany, z dodatkiem ziół, pikantnych przypraw i czosnku. Dla dodatkowej ostrości można dodać sos chili..

Wymieszaj w małej misce sos ranchowySos sriracha, śmietana i papryka. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Domowa przyprawa:
Sól przyprawowa to przyprawa, która często służy do wzmocnienia smaku bez jego przytłaczania. Zazwyczaj dodaje się ją pod koniec gotowania i używa do przyprawiania marynat, sosów, mieszanek do panierowania lub ciast..

W małej misce wymieszaj czosnek w proszku, cebulę w proszku, paprykę, sól i pieprz.