Wieprzowina i brokuły na jednej blasze do pieczenia
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 440, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 37 G., węglowodany 23 G., błonnik 6 G., cholesterol 92 mg, sód 619 mg, cukier 6 G.
Kalorie 440, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 37 G., węglowodany 23 G., błonnik 6 G., cholesterol 92 mg, sód 619 mg, cukier 6 G.
Przygotuj cały obiad na jednej blasze: soczystą polędwiczkę wieprzową zapiekaną z brokułami, ciecierzycą i marynowaną papryką. Nie zapomnij wrzucić na blachę kilku nieobranych ząbków czosnku. Pieczony czosnek, zioła, oliwa z oliwek i solanka stworzą pyszny dressing do mięsa.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 polędwiczka wieprzowa (ok. 600 g)
- 1/4 szklanki + 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 3 ząbki czosnku (1 drobno starty, 2 nieobrane)
- 1 łyżeczka papryki
- 0,5 łyżeczki suszonego oregano
- 8 całych papryczek Peppadew + 1 łyżka zalewy ze słoika
- 4 szklanki różyczek brokuła
- 1 puszka (425 g) ciecierzycy konserwowej, wypłukanej
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- Skórka starta z 1 cytryny + 1 łyżeczka soku z cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, brokuły kapusta, ciecierzyca, skórka cytrynowa, papryka peppadew, oregano, papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. Umieść wieprzowinę na blasze do pieczenia z rantem i obficie dopraw solą i pieprzem. W misce połącz 1 łyżkę oliwy z oliwek, starty czosnek, paprykę, oregano i 1 łyżkę zalewy pieprzowej; natrzyj wieprzowinę przyprawami i odstaw na 5 minut. Grilluj wieprzowinę, aż się lekko zrumieni, około 8 minut.
- W międzyczasie w dużej misce połącz brokuły, ciecierzycę, papryczki Peppadew, całe ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Wyjmij wieprzowinę z piekarnika i obróć ją. Rozłóż mieszankę warzyw wokół polędwicy. Kontynuuj pieczenie, aż termometr wbity w wieprzowinę wskaże 63°C, a brokuły lekko się zrumienią – kolejne 6 do 9 minut. Przełóż wieprzowinę na deskę do krojenia i odstaw na 10 minut.
- Wyciśnij upieczone ząbki czosnku ze skórek i drobno posiekaj. W małej miseczce połącz czosnek z pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek i 2 łyżkami zalewy, natką pietruszki, skórką i sokiem z cytryny oraz szczyptą soli. Pokrój wieprzowinę w plastry i podawaj z mieszanką warzyw. Polej wieprzowinę dressingiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
