Pikantna wieprzowina z kapustą

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 462, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 34 G., węglowodany 55 G., błonnik 5 G., cholesterol 79 mg, sód 450 mg, cukier 1 G.

Piecz polędwiczkę wieprzową na pojedynczej blasze z kapustą i pomidorkami koktajlowymi, a następnie podawaj z ryżem basmati i rodzynkami. Twoim sekretnym składnikiem, który zapewni Ci niesamowity smak, jest curry. Dodaj je do warzyw i mieszanki przypraw do wieprzowiny, a danie nabierze magicznego aromatu kuchni indyjskiej.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 i 3/4 łyżki ryżu basmati
2 łyżki złotych rodzynek
Pół główki białej kapusty pokrojonej na kawałki o długości 2,5 cm (usunąć głąb)
1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
1,5 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżeczki proszku curry
1 duża polędwiczka wieprzowa (ok. 800 g)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, ryż basmati, rodzynek, biała kapusta, pomidorki koktajlowe, curry

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
W średnim rondlu wymieszaj ryż, rodzynki i 2 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie miękki, a woda wchłonięta, około 18 minut. Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem do momentu podania.

W międzyczasie, na blasze do pieczenia z rantem, wymieszaj kapustę, pomidory i czosnek z 1 łyżką oliwy z oliwek, 1 łyżeczką curry i ¾ łyżeczki soli. Rozłóż je pojedynczą warstwą, zostawiając pośrodku niewielką przestrzeń na wieprzowinę.
Natrzyj wieprzowinę 0,5 łyżeczki soli i pozostałą 1 łyżeczką curry. Rozgrzej pozostałe 0,5 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj wieprzowinę i obsmaż ją ze wszystkich stron, łącznie około 5 minut.
Przełóż wieprzowinę na blachę do pieczenia z kapustą, wstaw do piekarnika i piecz, aż kapusta zmięknie, a termometr wbity w środek polędwiczki wskaże temperaturę 63°C (145°F), przez 25 do 30 minut. Przełóż wieprzowinę na deskę do krojenia i odstaw na 2 minuty, a następnie pokrój. Podawaj z warzywami i ryżem. Dopraw pieprzem do smaku.

Kategorie: