Pikantny kurczak cytrynowy z ciecierzycą i marchewką na jednej blasze
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 431, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 43 G., węglowodany 19 G., błonnik 6 G., cholesterol 187 mg, sód 480 mg, cukier 5 G.
Kalorie 431, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 43 G., węglowodany 19 G., błonnik 6 G., cholesterol 187 mg, sód 480 mg, cukier 5 G.
Przygotuj zachwycający obiad w stylu etiopskim na jednej blasze z soczystym kurczakiem, aromatyczną marchewką i delikatną ciecierzycą. Gdy wszystko nałożysz na talerze, na blasze pozostanie pyszny sos. Użyj go jako sosu i polej nim kurczaka i warzywa.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 cytryna pokrojona w cienkie plasterki
- 4 udka z kurczaka z kością i skórą (ok. 800 g)
- 1/4 łyżeczki berbere
- 1/4 łyżeczki proszek chili
- 1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1 puszka (400 g) ciecierzycy w puszce, wypłukanej
- 4 średnie marchewki (ok. 220 g), pokrojone w cienkie plasterki po przekątnej
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 0,5 łyżeczki przyprawy za'atar
- 1 laska cynamonu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, cytrynowy, ciecierzyca, marchew, przyprawa do drobiu, za'atar, cynamon, przyprawa chili, kminek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt w górnej jednej trzeciej piekarnika i rozgrzej piekarnik do 230°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- Ułóż plasterki cytryny równomiernie na jednej stronie blachy do pieczenia. Połóż udka kurczaka skórą do góry na cytrynie i posmaruj 1 łyżką oliwy z oliwek. Posyp kurczaka berbere, mieloną papryczką chili, mielonym kminem oraz odrobiną soli i pieprzu. Ułóż marchewki na środku blachy do pieczenia (pozostawiając trochę miejsca po drugiej stronie) i skrop 1 łyżką oliwy z oliwek, posyp za'atarem i odrobiną soli. Wymieszaj i posyp całą laską cynamonu.
- Piecz, aż marchewki będą prawie całkowicie miękkie, a udka kurczaka chrupiące na wierzchu, przez 40 minut. Wyjmij blachę z piekarnika i wsyp ciecierzycę do pustej przestrzeni, mieszając ją z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek i doprawiając solą i pieprzem; rozłóż równomiernie.
- Piecz, aż skórka kurczaka będzie chrupiąca i zrumieniona, temperatura wewnętrzna mięsa osiągnie 74°C (165°F), marchewki będą miękkie i nie zrumienione w niektórych miejscach, a ciecierzyca będzie dobrze podgrzana – około 5 minut. Wyrzuć laskę cynamonu. Rozłóż kurczaka i warzywa na talerze i podawaj, polewając sokami z patelni.
Kategorie:
Podobne przepisy
