Szpinak z migdałami i czerwoną papryką
Głosy: 1
Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 107, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 6 G., węglowodany 5 G., błonnik 3 G., cholesterol 4 mg, sód 220 mg, cukier 1 G.
Kalorie 107, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 6 G., węglowodany 5 G., błonnik 3 G., cholesterol 4 mg, sód 220 mg, cukier 1 G.
„Szpinak jest bardzo delikatny i chudy. Aby nadać mu smaku, zawsze dodaję ser lub coś wyrazistego” – mówi Alex Guarnaschelli. „Uwielbiam sałatki ze świeżego szpinaku, ale uwielbiam też szpinak gotowany w chrupiącej i nieoczekiwanej odsłonie. Odrobina czerwonej papryki, nuta czosnku, migdały i parmezan sprawiają, że ten lekki dodatek jest idealny. Na szybki obiad w środku tygodnia podaję go z grillowaną piersią z kurczaka”.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 1 ząbek czosnku, lekko zmiażdżony, aby się nie rozpadł
- 0,5 szklanki płatków migdałowych
- 450 g umytego świeżego szpinaku bez łodyg
- 1/4 łyżeczki grubej soli
- 1/8 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1 łyżka soku z cytryny (lub do smaku)
- 1/4 łyżki startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: szpinak, migdałowy, Ser parmezan, sok z cytryny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej patelnię o średnicy 30 cm (12 cali) na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Nakłuj ząbek czosnku zębami widelca. Gdy oliwa będzie gorąca i zacznie lekko dymić, dodaj migdały i praż, mieszając widelcem, przez 30 sekund lub do lekkiego zarumienienia. Nada to migdałom subtelny czosnkowy smak.
- Dodaj tyle szpinaku, ile zmieści się na patelni, wraz z solą i płatkami czerwonej papryki. Gdy szpinak zwiędnie, dodawaj garściami kolejne liście i mieszaj, aż zwiędną. Skrop sokiem z cytryny i posyp parmezanem. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
