Boxty z cheddarem i ziołami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 131, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 4 G., węglowodany 18 G., błonnik 1 G., cholesterol 28 mg, sód 250 mg, cukier 1 G.
Kalorie 131, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 4 G., węglowodany 18 G., błonnik 1 G., cholesterol 28 mg, sód 250 mg, cukier 1 G.
Boxty to irlandzki placek ziemniaczany. Często podaje się go na brunch, ale jest również świetną przystawką lub dodatkiem do wołowiny peklowanej. W tej wersji ziemniaczany smak boxty doskonale uzupełnia kremowy cheddar i aromatyczne zioła. Podawać na ciepło, udekorowane dymką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki niesolonego masła, plus więcej w razie potrzeby
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych
- 1/4 szklanki mleka
- 1 duże żółtko jaja
- 1/3 szklanki mąki + dodatkowa ilość do pracy
- 0,5 szklanki startego irlandzkiego cheddara (około 60 g)
- 3 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
- Drobno posiekany świeży szczypiorek do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: tłuczone ziemniaki, mleko, jajka, ser cheddar, szczypiorek, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na średniej patelni, na średnim ogniu, rozpuść 2 łyżki masła. Dodaj cebulę, dopraw solą i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będzie bardzo miękka i złocistobrązowa, przez 25–30 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
- W międzyczasie włóż ziemniaki do rondla, zalej wodą do wysokości 2,5 cm i dopraw solą. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie, 10-12 minut. Odcedź i przełóż ziemniaki do dużej miski, dodaj mleko i rozgnieć na gładką masę. Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 120°C (250°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Dodaj do ziemniaków podsmażoną cebulę, żółtko, mąkę, ser, pietruszkę, 1 łyżeczkę soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu; mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Nałóż 1/4 szklanki masy ziemniaczanej do każdej formy i uformuj dwanaście 7-centymetrowych kotletów na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej.
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozpuść pozostałą 1 łyżkę masła na średnio-wysokim ogniu. Smaż placki ziemniaczane, po kilka na raz, aż do uzyskania złocistego koloru od spodu, około 4 minut. Ostrożnie przewróć, w razie potrzeby dodając więcej masła na patelnię, i smaż, aż do uzyskania złocistego koloru z drugiej strony, przez kolejne 3-4 minuty. Przełóż boxty na przygotowaną blachę do pieczenia i trzymaj w ciepłym piekarniku do momentu podania. Podawaj posypane dymką.
Kategorie:
Podobne przepisy
