Polędwiczka wieprzowa z duszoną kapustą i jabłkami
Głosy: 3
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 373, tłuszcz całkowity 13,5 G., tłuszcze nasycone G., białka 34 G., węglowodany 31 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 373, tłuszcz całkowity 13,5 G., tłuszcze nasycone G., białka 34 G., węglowodany 31 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Ta pozornie prosta nazwa przepisu kryje w sobie niezwykłą paletę smaków, którą mamy okazję odkryć, przygotowując polędwiczkę wieprzową z duszoną kapustą i jabłkami. Danie to można podać w swobodnej, rodzinnej atmosferze lub na różnego rodzaju uroczystościach, gdzie goście z pewnością docenią Twój wybór i umiejętności kulinarne.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 polędwica wieprzowa bez ścięgien (ok. 600 g)
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 zielone lub czerwone jabłko
- Pół główki małej czerwonej lub białej kapusty
- 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 łyżki czerwonego octu winnego
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1/2 szklanki liści pietruszki
- 4 małe bułki pełnoziarniste
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, tymianek, jabłka, biała kapusta, czerwona kapusta, ocet winny, brązowy cukier, pietruszka, bułka pełnoziarnista
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Polędwicę wieprzową pokroić w poprzek włókien na 4 kawałki, przyprawić tymiankiem i mieszanką składającą się z 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na dużym ogniu, ale nie pozwól, aby dymił. Ułóż steki na patelni i smaż przez 7 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i nadal różowe w środku, obracając je raz. Jeśli patelnia będzie zbyt gorąca, zmniejsz ogień do średniego. Przełóż każdy stek na talerz, aby ostygł.
- Podczas smażenia steków, wydrąż i pokrój jabłko w plasterki, a kapustę drobno posiekaj. W małej misce połącz bulion, ocet i cukier.
- Gdy mięso będzie ugotowane, dodaj kapustę, jabłko, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu do tej samej patelni. Mieszaj przez 2-3 minuty, aby lekko zmiękły warzywa. Dodaj bulion i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aż kapusta całkowicie zmięknie, a część płynu odparuje. Zdejmij z ognia i wmieszaj liście pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Ułóż duszoną kapustę i jabłka wraz z sokiem między stekami na talerzach. Podawaj z pieczywem.
Kategorie:
Podobne przepisy
