Ciasto cytrynowo-makowe z kawą

Głosy: 1

Jak zrobić cytrynowe ciasto makowe z kawą

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 697, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 19 G., białka 9 G., węglowodany 95 G., błonnik 2 G., cholesterol 131 mg, sód 390 mg, cukier 52 G.

Aby nadać klasycznemu ciastu z kwaśną śmietaną orzeźwiający charakter, dodaj do ciasta odrobinę cytryny i maku, co nada puszystemu miąższowi ciekawej chrupkości. Sekretnym składnikiem tego ciasta jest gałka muszkatołowa. Pomaga ona dopełnić słodko-słony smak maślanej owsianej kruszonki. To ciasto idealnie pasuje do herbaty lub kawy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

110 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej, plus odrobina do natłuszczenia patelni
2 szklanki mąki najwyższej jakości + dodatkowa ilość do podsypania
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
2 łyżeczki maku
0,5 łyżeczki grubej soli
1 szklanka cukru granulowanego
4 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka kwaśnej śmietany
Cukier puder do posypania

Byczy

3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
2/3 szklanki jasnobrązowego cukru
0,5 szklanki płatków owsianych
2 łyżeczki maku
0,5 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki grubej soli
6 łyżek schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, płatki owsiane, jajka, śmietana, kruszonka, gałka muszkatołowa, mak roślina

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Lekko natłuść kwadratową formę do pieczenia o boku 22 cm (9 cali); oprósz mąką i strzep nadmiar.
Ciasto:

W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, mak i sól. W dużej misce ubij masło, cukier i skórkę z cytryny mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, przez 3-4 minuty. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie ubijając po każdym dodaniu, a następnie wmieszaj ekstrakt waniliowy. Zmniejsz obroty miksera do minimum i ubijaj mieszankę mąki w dwóch partiach, na przemian ze śmietaną, w razie potrzeby zeskrobując masę z boków miski. Przełóż ciasto do przygotowanej formy do pieczenia.

Byczy:

W misce wymieszaj mąkę, brązowy cukier, płatki owsiane, mak, gałkę muszkatołową i sól; wymieszaj palcami masło, aż mieszanina będzie miała konsystencję grubych ziaren.
Posyp ciasto posypką. Piecz, obracając formę w połowie pieczenia, aż patyczek wbity w środek będzie suchy, od 50 minut do 1 godziny. Przełóż ciasto na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Mikser / Dania letnie / Dania świąteczne / Przyjęcie / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów