Indyk z pieczonymi warzywami i granatem
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 654, tłuszcz całkowity 40 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 52 G., węglowodany 21 G., błonnik 5 G., cholesterol 139 mg, sód 375 mg, cukier 1 G.
Kalorie 654, tłuszcz całkowity 40 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 52 G., węglowodany 21 G., błonnik 5 G., cholesterol 139 mg, sód 375 mg, cukier 1 G.
Jeśli organizujesz małe przyjęcie, możesz upiec samą pierś zamiast całego indyka. Danie nadal będzie wyjątkowe i odświętne, a jedna pierś z indyka wystarczy dla czterech osób. Upiecz ją z różnymi warzywami i podawaj ze świeżym sosem ziołowym, posypaną pestkami granatu, aby nadać potrawie jeszcze bardziej odświętny charakter.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 340 g małych czerwonych ziemniaków, przekrojonych na pół
- 3 marchewki, przekrojone wzdłuż na pół i pokrojone na kawałki o boku 2,5 cm.
- 1 japoński bakłażan, przekrojony wzdłuż na pół i pokrojony na kawałki o grubości 1 cm.
- Pestki granatu do podania
- 1 pęczek zielonej cebulki, pokrojony na kawałki 5 cm.
- 1 ząbek czosnku
- 1/3 szklanki + 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 0,5 szklanki świeżych ziół (np. koperek, kolendra i/lub estragon)
- 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
- 2 łyżki octu z granatów lub czerwonego wina
- 1 pierś z indyka ze skórą, bez kości, o wadze 800 g.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: indyk, czerwone ziemniaki, marchew, granat, bakłażany, ocet winny, orzechy włoskie, kolendra, koperek, estragon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- W blenderze zmiksuj 2 dymki, czosnek, 1/3 szklanki oliwy z oliwek, 1/4 szklanki wody, zioła, orzechy włoskie, 1 łyżkę octu, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu na gładką masę. Wetrzyj 3 łyżki mieszanki w pierś z indyka, również pod skórą, lekko ją rozluźniając. Resztę odłóż na bok.
- Na dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, nadającej się do piekarnika, rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj indyka skórą do dołu i smaż, aż skóra będzie złota i lekko chrupiąca, około 3 minut. Odwróć indyka i ułóż wokół niego ziemniaki, marchewkę, bakłażana i pozostałą dymkę. Smaż, aż indyk i warzywa zaczną się rumienić, około 2 minut. Dodaj 1/2 szklanki wody i pozostałą 1 łyżkę octu.
- Wstaw patelnię do piekarnika. Piecz, aż warzywa zmiękną, a termometr wbity w środek piersi wskaże temperaturę 74°C (165°F), około 20 minut. Pokrój indyka na plastry i podawaj z warzywami oraz pozostałym sosem z zielonej cebulki i ziół. Posyp pestkami granatu.
Kategorie:
Podobne przepisy
